Греческий салат с майонезом и другие страшные штуки

Греческий салат с брынзой настолько вкусный, что можно ум отъесть! :) Майонеза в нем немного (так, чтобы совсем без майонеза – это, конечно, кощунство), поэтому насчет фигуры можно не беспокоиться. Делаем, пробуем!Рецепт греческого салата с брынзой:1. 200 г брынзы2. 1 яйцо3. 4 копченые куриные ножки4. 4 болгарских перца5. 2 больших пучка салата6. 0,5 банки маслин7. МайонезКак приготовить греческий салат :• Отвариваем вкрутую яйцо и нарезаем его на маленькие кубики.• Куриные ножки режем длинными тонкими полосками.• Также полосками нарезаем болгарский перец разного цвета.• Добавляем сыр-брынзу, нарезанную на мелкие кубики, маслины, разрезанные пополам и порезанные листья салата.• Майонезом заправляем прямо перед подачей на стол совсем немножко, потому что брынза и так дает сок.• Всё, греческий салат с брынзой готов!

Еще один некий греческий салат совсем другого составаСалат из баклажанов (греческий, "мелидзаносалата") с майонезом

Мягкая, чуть кисловатая и остренькая, простая в приготовлении закуска из баклажанов.

Баклажаны - 1 шт. среднего размера;Чеснок - 2-3 зубчика;Лимон - 1 долька;Петрушка - 0,5 пучка;Соль;Растительное (лучше - оливковое) - 2 ст.л.Майонез - 2-3 ст.л. 1. баклажан обмыть, высушить и запекать на решетке в духовке, нагретой до 220 С. Снизу поставить противень, если баклажан потечет, пусть капельки падают в него, и не пачкают духовку; 2. запекать около 15 минут, можно переворачивать, держась за хвостик (он не горячий). Как только баклажан станет мягким: похудеет и кожица станет ему велика, вынуть, окунуть на пару секунд в прохладную подсоленную воду и очистить; 3. мякоть баклажана размять вилкой. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и нарезанные листья петрушки. Сбрызнуть лимоном. Подсолить. Заправить маслом и майонезом.

Особенности приготовления и вкус

Этот вариант мелидзаносалата чаще всего готовят русские греки, переехавшие на историческую родину. Видимо, вспоминая холодные русские зимы и наши вкусные, тяжелые и сытные майонезные салаты.В жары майонез в салатах все-таки лишний, сами греки могут добавить туда густой, как сметана, йогурт (у нас на него похож катык или мацони).Греческий баклажановый салат с чесноком и лимоным соком, сдобренный майонезом, приобретает более гладкий, сливочный вкус. Кислинка почти нейтрализуется. Получается очень вкусно.

Из феты можно не только приготовить греческий салат с майонезом, но и сделать чудесный соус, с ним же.Соус из сыра Фета и сладких перцевОчень вкусный сырный крем-соус, в который можно макать чипсы, картофель фри, любые овощи или просто свежие ароматные кусочки багета. Готовится элементарно, а удовольствия доставит массу.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА ИЗ СЫРА ФЕТА И ПЕРЦА:

250 грамм сыра Фета250 грамм сливочного сыра Филадельфия (можно заменить любым другим сливочным сыром)1/2 стакана майонеза1/2 стакана мелконарезанного сладкого перца1/2 стакана мелконарезанного зеленого лука1/2 чайной ложки лимонной цедрычерный перец по вкусуоливковое масло

В кухонном комбайне смешайте сыр Фета, майонез и сливочный сыр до густой однородной массы. Во время смешивания периодически снимайте с краёв чаши блендера сыр, мы ведь не хотим чтобы самое вкусное осталось нетронутым? :)

В сырную массу добавьте перец, зеленый лук, лимонную цедру и черный перец. Перед подачей на стол поставьте соус в холодильник минимум на 1 час.

Перед подачей к столу добавьте оливковое масло и слегка перемешайте.

Нежно любимую моцареллу кулинары также не обошли своим вниманием..Креветочный салат с моцареллой и помидорами

Очень нежный салатик, буквально тающий во рту

400 гр. очищенных отварных креветок,6 яиц,200 гр. моцареллы,майонез (желательно оливковый)свежие помидоры — 4-5 шт.

Сварить яйца, креветки ошпарить кипятком, помидоры нарезать дольками, яйца и сыр натереть на крупной тёрке, все смешать в салатнике и заправить майонезом (WHY. )

И еще одна не менее разрывающая мозг эээ.. штукаПраздничный салат «Фантазия» огурцыпомидорысыр моцарелламайонезвареная колбасасалатная капуставареные яйцачерный молотый перецзеленьсольСпособ приготовления:Чтобы приготовить этот новогодний салат, количество каждого ингредиента определить индивидуально, он великолепно украсит новогодний стол.Порвать капусты, выложить на большое блюдо первым слоем, нарезать помидоры (на 8 частей) и вареные яйца (на 4 части) дольками, огурцы – кружками.Выложить помидоры и яйца по периметру блюда, в центр уложить кружки огурцов, посыпать салат моцареллой.Выложить на салат розочки из колбасы, посыпать мелко нарезанной зеленью и оформить майонезом (через пакетик).Перед подачей на новогодний стол охладить новогодний салат «Фантазия» на холоде.

Далее все еще страшнее. Кулинары покусились на Дор Блю

У меня в холодильнике лежала без дела (ждала своего часа Wink ) пачка мелких очищенных креветок. И совершенно случайно в интернете наткнулась на рецепт соуса для креветок. В итоге я приготовила вкусную закуску к пиву, которой хочу поделиться с Вами!

Для приготовления нужно:Креветки вареные, очищенные - 100 гр.Сыр "Дор блю" - 100 гр.Майонез - 50 гр.Чеснок - 1 зубчикЛимон - 1 долькаБелый хлеб - 6-8 кусочковЗелень - по 2-3 веточки укропа, петрушки, зеленого лукаРастительное масло для жарки

Готовить очень просто:Зелень мелко покрошитьСмешать сыр "Дор блю", майонез, зелень, выдавленный через чеснокодавилку (или натертый на терке) чеснок. Я разминала сыр и перемешивала все вилкой, но можно воспользоваться блендером.Креветки обжарить 1-2 минуты в небольшом количестве растительного масла. Нужно все время их помешивать, чтобы не подгорели и не свернулись колечками.Выложить креветки из сковороды и полить соком 1 дольки лимонаХлеб нарезать кусочками (я каждый кусочек разрезала еще на 2 части) и обжарить на растительном масле. Получатся гренкиНа гренки намазать сырную массу, сверху положить креветки

Вот несколько моих рекомендаций, возможно, они будут вам полезны:- не кладите много майонеза, иначе майонезный вкус перебьет вкус сыра (да ладно!).- вместо майонеза можно использовать жирные сливки, вкус будет более нежным.- вместо хлеба можно взять тарталетки или крекеры.- если креветки большие (королевские), то можно их обжарить (не очищая), а в процессе поедания очищать их и макать в сырную массу как в соус. В этом случае хлеб не нужен.

картофель – 4-5 шт.,

сыр Дор Блю – 300 гр,

Сытный салат с языком с необычным вкусом и оригинальной заправкой.

Язык (свиной или говяжий) отварить до готовности (примерно 1 час). Картофель отварить в мундире, когда будет готов, почистить и нарезать кубиками размером примерно 1,5-2 см. Дор Блю разделить на две равные части, одну часть нарезать маленькими кубиками - это пойдет в салат, вторую мелко нарезать, смешать с 200 гр майонеза и взбить вилкой или миксером до однородной массы – это будет заправка. Красный лук нарезать кольцами. Отваренный язык охладить и нарезать кубиками или соломкой. Листья салата порвать руками на части, выложить на блюдо, сверху положить смесь из языка, картошки и кубиков Дор Блю, на них - лук кольцами, полить приготовленной заправкой и украсить зеленью.

Ну и в завершение немного пробежимся по спаржеОхлажденная спаржа под майонезом с водяным крессом

На 6 порций:900 г спаржи, жесткие кончики удалить1 пучок водяного кресса125 г майонеза2 ст. ложки молока2 ст. ложки консервированных каперсов, воду слить, мелко порубить 1 ст. ложка свежего лимонного сокаЛомтики лимона для украшения блюда

1. На сильном огне доведите спаржу до гашения в 2-3 см кипящей воды в сковороде диаметром 30 см. Убавьте огонь до среднего уровня и варите, не накрывая, 5-10 минут, пока спаржа не станет мягкой. Воду слейте. Выложите на сервировочное блюдо; накройте и поставьте на 2 часа в холодильник

2. Приготовьте майонез с водяным крессом: нарубите три четверти кресса; оставшийся отложите для украшения блюда. Смешайте нарубленный водяной кресс, майонез, молоко, каперсы и лимонный сок; выложите поверх охлажденной спаржи. Украсьте ломтиками лимона и оставшимся водяным крессом.

Спаржа, запеченная с майонезом и лимоном спаржа - 450гсливочное масло - 2 ст.л.майонез - 1/2 стаканасоль - 1/4 ч.л.белый перец - 1/8 ч.л.горчица (порошок) - 1/8 ч.л.лимон - 1/2 шт.хлебные крошки - 1/2 стаканасыр пармезан (тертый) - 1/3 стакана

Уложить спаржу в один слой в смазанный маслом глубокий противень. Растопить сливочное масло. Майонез размешать с лимонным соком и специями. Полить спаржу сливочным маслом, затем майонезом, хлебными крошками и сыром пармезан. Запекать при 180С около 15 минут.