Как сделать шоколадный торт — самые вкусные рецепты с фото

Достаточно просто взглянуть на этот торт, чтобы мгновенно в него влюбится: нежная бисквитная текстура, воздушный крем, густой гоммаж с насыщенным шоколадным вкусом… Шоколадный торт — это райское наслаждение для вкусовых рецепторов! Разные вариации этого десерта встречаются во многих кухнях мира. Например, самым шоколадным тортом считается австрийский десерт под названием «Захер». Он готовится из шоколадных бисквитных коржей, абрикосового конфитюра и невероятно вкусной глазури, естественно, из шоколада. Поговаривают, что тайна божественного вкуса этого торта кроется в комбинации разных сортов шоколада, которую используют для приготовления глазури и, которая и сегодня хранится в секрете. Также есть торты Альгамбра, Арабские сказки, Африканская ромашка, Американский (авторы: Лиза Глинская, Андрей Рудьков).

Совершенно секретных рецептов шоколадного торта в этой статье мы раскрыть вам не обещаем. Вместо этого поделимся достаточно популярными рецептурами этого удивительного десерта, которые научат вас готовить потрясающий шоколадный торт в домашних условиях!

Быстрый шоколадный торт — рецепт с фото пошагово

Начать осваивать приготовление шоколадного торта предлагаем с очень простого и быстрого рецепта. В состав этого торта входит всего 3 компонента: черный шоколад, яйца и сливочное масло. Несмотря на такой незамысловатый набор продуктов, итоговый результат получается потрясающим — нежный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом. Для украшения десерта рекомендуем использовать сахарную пудру и свежие фрукты/ягоды.

• яйца — 8 шт.
• черный шоколад — 100 гр.
• несоленое сливочное масло — 200 гр.

1. Сначала подготавливаем все компоненты: шоколадную плитку делим на небольшие кусочки, маслу даем нагреться при комнатной температуре, а яйца охлаждаем в холодильнике.
2. Яйца разбиваем в чашу, взбиваем миксером на средней скорости до густой пенки.

Как приготовить нежный шоколадный торт

Этот вариант торта точно пополнит копилку десертов шоколадоголиков. В нем не только коржи, но и крем готовятся с использованием какао. Важный момент: чтобы вкус торта получился насыщенным, а цвет глубоким, обязательно используйте качественный какао-порошок.

• сахар — 300 гр.
• мука — 350 гр.
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• пищевая сода — 1 ч. л.
• яйца — 2 шт.
• какао — 3/4 стакана
• молоко — 200 мл.
• оливковое масло — 100 мл.
• кипяток — 1 чашка
• ванильный экстракт — 2 ч. л.

• сливочное масло — 6 ст. л.
• сахарная пудра — 2,5 стакана
• какао — 1/2 стакана
• молоко — 1/3 стакана
• ванильный экстракт -1 ч. л.

1. Смешиваем сахарок, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
2. Яйца, молоко, масло и ваниль взбиваем отдельно миксером 2-3 минутки. Добавляем горячую воду и мешаем. Соединяем жидкие и сухие составляющие вместе и снова перемешиваем. Распределяем тесто на 2 формы и выпекаем в духовом шкафу, нагретом до 180 градусов, минут тридцать пять, сорок.
3. Достаем коржи и даем им остыть на решетке. Тем временем займемся приготовлением крема для торта. Сливочное масло взбиваем миксером на средней скорости. Добавляем сахарную пудру, какао, молоко и ванильный экстракт. Взбиваем до полной однородности.
4. Выложите половину крема на корж и равномерно распределите его по поверхности. Сверху накройте вторым коржом.
5. Оставшимся кремом украсьте все поверхность и боковины шоколадного торта. Сверху посыпьте торт шоколадной крошкой.

Пошаговый рецепт шоколадного торта на раз, два, три

Этот рецепт один из самых удачных домашних вариантов приготовления шоколадного торта. Секрет его популярности у хозяек прост — это отсутствие каких-либо сложных техник и абсолютно доступные ингредиенты. Если говорить буквально, то для того, чтобы насладиться вкусным влажным шоколадным бисквитом достаточно просто смешать все компоненты и отправить тесто в духовку. Приятный бонус: торт одновременно нежный и сочный, поэтому не требует никаких дополнительных пропиток и кремов.

• мука — 250 гр.
• какао — 50 гр.
• сахар — 300 гр.
• яйца — 2 шт.
• сливочное масло — 60 гр.
• оливковое масло — 60 гр.
• молоко — 280 мл.
• ванильный экстракт — 2 ч. л.
• винный уксус — 1 ст. л.
• сода — 1,5 ч. л.
• соль — 1 ч. л.

1. Для начала соединим все сухие компоненты вместе: муку, сахар, соду, соль, какао. Перемешаем до однородности.
2. После добавим яйца, теплое сливочное масло, молоко, оливковое масло и экстракт ванили. В конце вольем немного винного уксуса.

Как сделать вкусный шоколадный торт на кефире «Фантастика»

Как несложно догадаться из названия этот шоколадный торт фантастически вкусный. Благодаря использованию в рецептуре кефира, шоколадный бисквит получается пористым и влажным. Готовый бисквит можно подавать отдельно, а можно перемазать торт кремом — сметанным или заварным.