Рубленые котлеты из горбуши на пару

Рубленые котлеты из горбуши на пару

Очень простой и незатейливый рецепт, но приготовленные по нему рыбные паровые котлеты нравятся и взрослым, и детям. Это блюдо всегда получается нежным и удачным, да и самые простые, доступные ингредиенты - это его несомненное достоинство. Кстати, такие котлетки можно готовить не только на пару - попробуйте пожарить их на сковроде, или запечь в духовке. Не пожалеете! Я же готовила эти рыбные котлеты в мультиварке, на функции "Варка на пару".

Ингредиенты для «Рубленые котлеты из горбуши на пару»:

  • Горбуша — 600 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь (маленькая, у меня 50 грамм примерно) — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Хлеб (можно белый, я использовала солодовый из пшеничной муки) — 2 ломт.
  • Сало — 50 г
  • Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
  • Зелень — по вкусу
  • Специи — по вкусу
  • Мука пшеничная / Мука (Для панировки)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1580.9 ккал белки 140.2 г жиры 90.5 г углеводы 54 г Порции ккал225.8 ккал белки20 г жиры12.9 г углеводы7.7 г 100 г блюда ккал161.3 ккал белки14.3 г жиры9.2 г углеводы5.5 г

Рецепт «Рубленые котлеты из горбуши на пару»:

Для начала берем основной ингредиент - горбушу, у меня было замороженное филе. Можно взять и свежую рыбу, отделить ее от кости и шкурки.

Внимательно просматриваем на наличие костей, и если таковые имеются, то их необходимо выбрать, чтоб они не попались нам в котлетах. Далее мелкими кубиками рубим рыбку - я люблю резать помельче.

К порезанной рыбке добавляем: измельченное сало; мелко порезанный лук; хлеб, размоченный в воде или в молоке; яйцо; морковку, потертую на меленькой терке; чеснок, пропущенный через чеснокодавку.

Туда же добавляем специи и зелень по вашему вкусу, у меня это петрушка, смесь перцев и соевый соус Kikkoman. Я соль не добавляла, соус дает соленый вкус и пикантную нотку.

Затем все хорошенько вымешиваем - ложкой или руками. Это дело хозяйское, но считается, что рыбный фарш лучше всего месить руками - так он лучше перемешивается и становится более податливым.

Из нашего фарша формируем небольшие котлетки и обваливаем их в муке.

У меня получилось 17 небольших штучек. Семь поместилось в чашу пароварки/мультиварки. Остальное я заморозила в морозилке, такой получился самодельный полуфабрикат - очень удобно.

Котлетки готовятся на пару быстро, я выставила на таймере 20 минут, этого вполне достаточно.

Наши котлетки готовы, на гарнир мой муж предпочитает рис, приправленный соевым соусом.

Я же выбрала тушеную капусту, в купе с которой эти котлетки тоже очень хороши. Думаю, они будут выигрышно сочетаться и с другими овощными гарнирами - картофелем, салатами, отварными овощами - это уже дело вкуса и вашей безграничной фантазии, дорогие друзья. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Очень простой и незатейливый рецепт, но приготовленные по нему рыбные паровые котлеты нравятся и взрослым, и детям. Это блюдо всегда получается нежным и удачным, да и самые простые, доступные ингредиенты - это его несомненное достоинство. Кстати, такие котлетки можно готовить не только на пару - попробуйте пожарить их на сковроде, или запечь в духовке. Не пожалеете! Я же готовила эти рыбные котлеты в мультиварке, на функции "Варка на пару".

Похожие рецепты Рыба в беконе с овощами
  • 26
  • 73
  • 2459
Рыбно-мясная зажарка по-китайски
  • 70
  • 16
  • 4902
Минтай, запеченный в духовке с овощами
  • 5
  • 166
  • 4159
Филе рыбы "Под шубой"
  • 2
  • 125
  • 1909
Сибас «карточчи» в фольге с овощами
  • 3
  • 32
  • 3036
Запеченная рыба с грибами под сыром
  • 15
  • 155
  • 59933
Пеленгас с яблоками
  • 7
  • 49
  • 7428
Щука в рукаве
  • 41
  • 180
  • 59338
Запеченные караси в клюквенно-сметанном соусе
  • 15
  • 31
  • 2146
Попробуйте приготовить вместе Салат с мидиями "МЕдийный"
  • 89
  • 587
  • 153426
Соленая красная рыба
  • 136
  • 869
  • 37647
Песочное печенье на школьную ярмарку
  • 14
  • 708
  • 12763
Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

26 января 2020 года RAIRA_L #

17 июня 2015 года Жанночкин # (модератор)

17 июня 2015 года Paheka604 # (автор рецепта)

Спасибо за хорошую оценку.

Да, вот с разрезом я и не подумала. Но это первый рецепт, который я выложила, будкм учиться

17 июня 2015 года vera titova 59 #

17 июня 2015 года Paheka604 # (автор рецепта)

16 июня 2015 года НАНЯ 02 #

17 июня 2015 года Paheka604 # (автор рецепта)

17 июня 2015 года НАНЯ 02 #

18 апреля 2015 года Bukki #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎