Как приготовить новогодние канапе на шпажках

Трудно себе представить новогодний стол без обилия вкуснейших блюд и закусок, маленькие бутербродики, а, точнее, канапе – это отличный вариант разнообразить угощения. Представляем вам новогодние канапе, рецепты которых просты и вы сможете быстро приготовить оригинальные закуски из подручных продуктов и вкусностей, купленных к празднику.

Для некоторых бутербродов вам понадобятся шпажки, их можно купить в любом хозотделе супермаркета, на крайний случай можете использовать зубочистки.

Канапе с селедкой

Сельдь – это завсегдатай зимних праздников. Отойдите от стандартных традиций и подайте селедку в необычном и весьма удобно варианте – в виде канапе.

• Сельдь маринованная чищенная – 1 шт.
• Картошка вареная – пара штук среднего размера;
• Лук красный – 1 шт.
• Хлеб ржаной или белый – 1 буханка.
• Зелень для украшения.

• Хлеб нарежьте тонкими ломтиками. Далее, можете использовать формочку для печенья, для того, чтобы вырезать бутербродные ломтики или просто нарезать хлеб небольшими квадратиками.
• Селедку порежьте небольшими плоскими кусочками, чтобы они умещались на кусочке хлеба.
• Картошку порежьте кружочками, а лук кольцами.
• Сложите на хлеб сначала ломтик картошки, затем селедку, закрепите бутерброд шпажкой, а сверху на нее наденьте пару колец лука. Сверху можете украсить закуску листочками зелени петрушки, веточками укропа или оставить как есть.

Еще один вариант канапе из сельди – вместо картошки использовать ломтики свеклы, которая, как известно, отлично сочетается с рыбой.

Канапе из печеночного паштета

Такая закуска будет очень сытной, притом, что себестоимость ее совсем небольшая. Единственное, что следует учесть, готовить канапе нужно за 2-3 часа до подачи на стол, чтобы паштет успел хорошо застыть.

• Печень куриная или говяжья – 0,5 кг;
• Масло растительное – 2 сл.л.;
• Масло сливочное – 200 г;
• Чеснок – пара зубчиков;
• Специи по вкусу;
• Хлеб багет – 1-2 шт.

1. Печень промойте, порежьте небольшими кусочками и выложите на сковороду, политую подсолнечным масло тушиться.
2. Через 15 минут добавьте к печени специи, соль, потушите еще 5-7 минут и погасите огонь.
3. Сливочное масло порежьте кубиками и сложите в блендер (если нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой), туда же выложите печень и добавьте чеснок. Перемелите все до однородной консистенции. После этого уберите паштет в холодильник на пару часов.
4. Багет порежьте на тонкие ломтики, сверху выложите паштет. Сверху можете украсить канапе веточками зелени, кунжутом или зернами граната.

Канапе – закуски к вину

Это новогодние канапе на шпажках, рецепты которых очень просты, отлично подойдут в качестве закусок к вину и шампанскому.

• Сыр;
• Апельсин;
• Виноград крупный.

Нарежьте сыр небольшими квадратиками. Апельсин порежьте сначала круглыми дольками, затем разделите их на 4 части.

На кусочек сыра положите дольку апельсина, сверху виноградину и закрепите это все шпажкой или зубочисткой.

• Сыр;
• Лимон;
• Оливки чищенные.

Как и в предыдущем рецепте, сыр нарезаете на квадратики, лимон на четвертинки долек, сверху кладете оливку и закрепляете тонкой палочкой.

Канапе из шпрот

Очень оригинальная закуска, которая радует глаз ярким цветом и вызывает аппетит.

• Шпроты в масле – 1 банка;
• Морковь – 2 средние штучки;
• Майонез – 3-4 ст. ложки;
• Чеснок – 1 крупный зубчик;
• Хлеб – любой, на ваше усмотрение;
• Зелень для украшения.

1. Шпроты аккуратно, чтобы не разломать их, выложите на бумажные салфетки, чтобы с них стекло все масло.
2. Морковь натрите на мелкой терке, чеснок выдавите, и перемешайте все с майонезом. Добавьте щепотку соли и черного душистого перца.
3. Хлеб нарежьте на квадратики или выдавите фигурки с помощью формочек для печенья.
4. На кусочек хлеба намажьте морковный салат, сверху положите одну рыбку и украсьте бутерброд веточкой любой зелени.

Канапе с креветками

Деликатесные низкокалорийные канапе из морепродукта украсят стол и не повредят фигуре.

• Креветки крупные очищенные – 300-400 г;
• Огурец – 2 шт.;
• Маслины без косточек – 150 г;
• Листья салата – несколько штук.

1. Креветки отварите до готовности.
2. Огурцы порежьте кружочками.
3. Салатный лист порвите на небольшие части.

На дольку огурца положите кусочек салатного листа. В серединку креветки вложите маслину и при помощи шпажки прикрепите к огурцу. Такие канапе довольно интересны на вид и изумительны на вкус.

Канапе из красной рыбы

Еще один вариант яркой закуски без применения хлеба.

• Филе любой, на ваш вкус, красной рыбы – 200 г;
• Яйца куриные – 3 шт.;
• Огурец – один большой;
• Сыр – 150 г.

1. Яйца отварите вкрутую и порежьте поперечными кружочками
2. Огурец также нашинкуйте круглыми дольками.
3. Филе рыбы разделите на небольшие кусочки.
4. Сыр нарежьте плоскими квадратиками.

На дольку огурца положите сыр, яйцо, а сверх рыбу, все закрепите шпажкой.

На самом чтобы приготовить новогодние канапе, рецепты искать необязательно. Вы можете сделать мини-бутерброды из чего угодно, включив свою фантазию. Никаких ограничений по созданию подобных закусок нет, главное, чтобы продукты сочетались, а в самих канапе не содержались косточки, шкурки и прочие «неудобности»…