Пикантный суп "4 сыра"

Суп для истинных любителей сыра. Вообще, по моему глубокому убеждению, сырный суп - гениальное изобретение кулинаров! Как накормить привередливых мелких нехочух капустой брокколи? Да просто замаскировать брокколи в сырном супе-пюре! Предлагаемый мною суп не совсем-то и суп, - это горячая закуска. Нежная, пикантная, ароматная! Насыщенный вкус, идеальная консистенция и интересный аромат. Когда я подаю это замечательное блюдо на стол, буквально 10 столовых ложек супа волшебным образом изменяют статус нашего застолья, категория "воскресный обед у тещи" сразу взлетает до категории "торжественный прием у французского посланника". Попробуйте!

Ингредиенты для «Пикантный суп "4 сыра"»:

Сыр мягкий (100 г - камамбер, бри или качественный плавленый сыр; 100 г - сыр с зеленой плесенью: дор-блю, рокфор) — 200 г
Сыр твердый (пармезан, джюгас и т.п.) — 100 г
Сыр полутвердый (маасдам или другой, но обязательно сладковатого вкуса) — 100 г
Картофель (среднего размера) — 2 шт
Сливки (жирностью от 20%) — 200 мл
Зелень (для подачи)
Перец белый — 1/4 ч. л.
Вода — 600 мл
Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1918 ккал белки 69.9 г жиры 144.4 г углеводы 83.7 г Порции ккал319.7 ккал белки11.7 г жиры24.1 г углеводы14 г 100 г блюда ккал119.1 ккал белки4.3 г жиры9 г углеводы5.2 г

Рецепт «Пикантный суп "4 сыра"»:

Можно использовать разные сорта сыров, главное - использовать один сыр с зеленой или голубой плесенью, один - с нежным сладковато-ореховым вкусом. Не стоит злоупотреблять специями, нежный вкус сыров не должен заглушаться!

Лук и картофель мелко нарезаем

Натираем или крошим сыры, несколько кусочков сыра с плесенью оставляем для украшения. Отливаем стакан сливок.

Берем кастрюльку с толстым дном. Ставим на огонь, кладем сливочное масло и обжариваем только до прозрачности лук, потом выкладываем картошку, перемешиваем, добавляем мускатный орех и соль, вливаем горячую воду.

Как только закипит, добавляем сыры, кроме сыра с плесенью. Варим на среднем огне до готовности картошки, добавляем большую часть сыра с плесенью, варим до полного растворения сыров. Пюрируем суп погружным блендером в однородную массу.

Вливаем сливки и прогреваем суп, не доводя до кипения.

Разливаем суп по небольшим плошкам, добавляем кусочки сыра с плесенью, перчим и кладем несколько листочков зелени. К супу хорошо подать гренки из белого хлеба в виде длинных палочек. Приятного!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Овощной суп-пюре

8
39
3364

Суп с зелeным горошком и ветчиной

10
43
3703

Томатный крем-суп с хрустящим рисом

33
180
2809

Тыквенно-мандариновый суп с хлебными косточками

109
136
3303

Зеленый крем-борщ с яйцами-пашот

59
69
9413

Суп-пюре с горошком, пореем и крутонами

64
33
1658

Суп-пюре из баклажанов и тыквы

39
368
6859

Суп с зеленой спаржей

4
23
1029

Очень быстрый сливочный суп

18
119
9804

Попробуйте приготовить вместе Картофель "Объедение"

325
3735
153424

Салат "Мужской"

170
1930
140479

Сыр "Особый"

113
988
34890

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

18 марта 2017 года tatu116 #

18 марта 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

23 июня 2017 года lemonywater #

17 марта 2017 года veronika1910 #