Домашний куриный рулет в духовке

Домашний куриный рулет в духовке из куриной грудки, окорочков и сердечек приготовить совсем нетрудно. Главная фишка рецепта — специи и приправы. Фенхель, копченая паприка, чеснок и сушёный чили удачно сочетаются с курочкой, а сушёная морковка украсит изделие не только вкусом, но и добавит красоты. Новогодние рецепты не обязательно должны содержать редчайшие заморские ингредиенты, часто из самых банальных продуктов получается кулинарный шедевр, если постараться еще и приготовить с любовью.

Для приготовления домашнего куриного рулета вам понадобится качественный пергамент для выпечки и фольга. Выбирайте широкие рулоны, в них проще упаковывать фарш.

Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество: 1 кг

Ингредиенты для домашнего куриного рулета в духовке

1 куриная грудка;
2 окорочка;
0,35 г сердечек;
2 ч. л. сушёного зелёного чили;
2 ч. л. копченой паприки;
1 ч. л. семян фенхеля;
2 ст. л. сушёной моркови;
3 зубца чеснока;
150 мл молока или сливок;
морская соль.

Способ приготовления домашнего куриного рулета в духовке

Подготовим мясные продукты — всё тщательно вымоем, удалим лишнее, обсушим. Выбираем куриную грудку среднего размера и два крупных окорока. Вместо двух окороков можно взять четыре бедра. Сочетание белого и красного мяса в таких пропорциях даёт великолепный вкус.

Моем куриное мясо и сердечки

Снимаем с грудки и ножек кожу. Острым ножом срезаем с косточек мясо. Кожу нарезаем мелко, так как она довольно трудно перемалывается даже в мощном блендере. Белое мясо режем крупно, из красного мяса убираем жилы и сухожилия, также нарезаем крупными кубиками.

Отправляем нарезанное мясо и курицу с блендер, добавляем очищенные зубчики чеснока и молоко. Перемалываем ингредиенты до получения гладкого, однородного фарша.

Выкладываем фарш в глубокую миску.

Измельчаем мясо с добавлением чеснока и молока

Далее добавляем приправы и наполнители. Сначала насыпаем морскую соль. Я на такое количество ингредиентов кладу 4 чайные ложки крупной морской соли (без горки), но у каждого свой вкус.

Затем насыпаем хлопья копченой паприки и сушёный зелёный чили. Семена фенхеля нагреваем на сухой сковороде, чуть толчем в ступе, насыпаем в фарш.

Куриные сердечки разрезаем, удаляем кровяные сгустки, срезаем всё лишнее. Затем нарезаем сердечки тонкими ломтиками, добавляем в миску с фаршем.

Добавляем в фарш нарезанные тонкими ломтиками куриные сердечки

Насыпаем в миску сушёную морковку. Советую использовать именно сушёную морковку, которая при запекании станет яркой, сохранит вкус, и будет празднично и аппетитно смотреться в разрезе рулета.

Добавляем сушёную морковь

Берём качественный пергамент для выпечки. Глянцевую сторону бумаги смазываем оливковым маслом. Выкладываем фарш на бумагу.

Бумагу сворачиваем вместе с содержимым, формируем толстую и длинную «конфетку». Затем упаковываем рулет в несколько слоёв пищевой фольги, края фольги сворачиваем жгутом.

Заворачиваем фарш в пергамент и затем в фольгу

Нагреваем духовку до 160 градусов по Цельсию. Помещаем противень с куриным рулетом в центр духового шкафа. Запекаем примерно 1 час.

Оставляем куриный рулет в упаковке до полного остывания.

Запекаем домашний куриный рулет в духовке

Разворачиваем фольгу и бумагу, нарезаем куриный рулет порционно и подаём к праздничному столу.

Домашний куриный рулет в духовке

Домашний куриный рулет в духовке готов. Готовьте к празднику вкусные домашние угощения! С наступающим Рождеством и Новым годом!

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

Лучшие новые материалы сайта
Популярные статьи и обсуждения
Интересные темы форума

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Истории — это раздел нашего сайта, где каждый может поделиться своими успехами, интересными рассказами или заметками о загородной жизни, садоводстве и выращивании растений.

Читайте истории, голосуйте за лучшие из них и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами!

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎