Жирно не будет: блины по-норвежски, с икрой и клюквой

Масленичная неделя — самое время вспомнить проверенные рецепты блинов. Корреспондент агентства «Минск-Новости» заглянула на мастер-класс в Минский государственный механико-технологический профессионально-технический колледж.

Мастера и преподаватели учебного заведения поделились с учащимися — будущими поварами и кулинарами — своими лучшими рецептами.

— Издавна Масленица считалась любимым праздником в народе, — рассказывает преподаватель кулинарии Наталья Бондаренко. — Наши предки выпекали блины на кислом молоке из овсяной, гречишной, гороховой муки. Белую, пшеничную, могли позволить себе лишь очень состоятельные люди.

По словам педагога, Масленицу праздновали широко: устраивали гулянья, катались на санях, пели, ходили друг к другу. Всю неделю хозяйки пекли румяные «блинцы» — символ солнца.

— Дрожжевые блины требуют терпения и времени, — делится секретами мастерства Н. Бондаренко. — В теплом молоке дрожжи должны подойти, «отдохнуть». Налистники, или тонкие блины, тем вкуснее, чем больше добавить в тесто яиц. Кружевные блинчики, их еще называют диетическими, выпекают из пресного теста, нанося на сковородку в произвольной форме ажурный рисунок. Секрет золотистых блинов по-норвежски — в охлажденных взбитых белках, которые вводят в готовое тесто. Они прекрасно сочетаются с вареньем, сладкими соусами, фруктами. Для их приготовления на 5 порций понадобятся: 150 г муки, 350 г молока, 4 яйца, 50 г сахара, щепотка соли. Рецепт прост: муку, молоко, сахар, желтки яиц взбить миксером, ввести в готовое тесто охлажденные белки, взбитые в густую пену. Выпекать блинчики с двух сторон.

Подавать можно с икрой, жареным салом, вареньем, фаршем из творога, отварного картофеля с жареным луком и шпиком, различными соусами.

— Есть у колледжа и собственный рецепт блинов, — говорит заместитель директора по учебно-производственной работе учреждения Ольга Лаховец. — Они так и называются — «Фирменные».

Для их приготовления на 5 порций понадобятся: 200 г муки, 500 г молока, 1 яйцо, 15 г сахара, 5 г соли, 10 г растительного масла — замесить жидкое тесто, выпечь тонкие блинчики.

Для фарша протереть 400 г творога, нарезать соломкой запаренные курагу и чернослив, добавить изюм (понадобится по 50 г сухофруктов), ванилин по вкусу, перемешать с творогом.

Для крема запарить 20 г мака, добавить его и 10 г сахара в сметану (200 г), взбить миксером. Положить в блинчики творожный фарш, свернуть трубочкой или конвертиком, уложить на смазанный сливочным маслом противень, полить кремом. Уложить сверху кусочки сливочного масла, выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Педагоги и мастера колледжа регулярно проводят мастер-классы и в столичных школах: учат готовить простые блюда, демонстрируют приемы карвинга — художественной резки по овощам и фруктам.

Справочно

Учащиеся Минского государственного механико-технологического профессионально-технического колледжа обучаются по таким направлениям, как производство мясных продуктов, общественное питание, производство лекарственных препаратов, техническая эксплуатация холодильного оборудования.

Фото Тамары Хамицевич

• ТЕГИ

Синоптики: днем 14 марта в Минске будет до +9 °С, но утром на дорогах ожидается гололедица

Несмотря на то, что днем 14 марта в столице будет по-весеннему тепло, утром на дорогах ожидается гололедица, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на сайт Республиканского центра по гидрометеорологии, контролю радиоактивного загрязнения и мониторингу окружающей среды.

Гололедица на дорогах может привести к увеличению числа дорожно-транспортных происшествий, а также к травмированию населения, предупреждают в МЧС.

Напомним, что в Минске в понедельник ожидается переменная облачность и без осадков. Ветер неустойчивый, 2-7 м/с. В дневные часы воздух прогреется до +7…+9 °С.

Смотрите также:

Движение на внутреннем кольце МКАД утром 14 марта временно затруднено из-за ДТП

Движение на внутреннем кольце МКАД со стороны ул. Притыцкого в направлении пр. Победителей временно затруднено из-за ДТП, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в ГАИ.

По данным сервиса «Яндекс.Карты», затор сформировался на участке от 36-го до 39-го км внутреннего кольца.

На месте происшествия работают сотрудники ОГАИ Центрального РУВД г. Минска.

Госавтоинспекция просит участников дорожного движения учитывать эту информацию при выборе маршрута.

Смотрите также:

ПРИМИТЕ МЕРЫ. Почему подъезд стал похож на сарай? Вопросы, которые волнуют минчан, и ответы на них

С какими вопросами обращаются горожане в редакцию и какие ответы мы на их обращения получаем, читайте в рубрике «Примите меры».

Как обычно, минчане рассказывают нам о том, что им ближе, — о своем доме, подъезде, дворе…

В зеленой зоне в границах ул. Кижеватова, ул. Асаналиева и берега р. Лошицы минчанин обнаружил зловонный «родник», о чем и сообщил 28 февраля в редакцию агентства «Минск-Новости» в рубрику «Примите меры».

Читатель рассказал, что во время прогулки почувствовал неприятный запах. Как он выяснил, дурно пахнущая жидкость вытекала из расположенного в зеленой зоне канализационного колодца.

Неравнодушный человек высказал надежду, что публикация его сообщения и соответствующего фотоснимка поможет оперативно исправить ситуацию. И он не ошибся. Течь устранена, проведена прочистка канализационной системы. Как рассказали в УП «Минскводоканал», о неисправности хозяйственно-бытовой канализации в диспетчерскую службу предприятия или на номер 115 сообщений не поступало, о проблеме стало известно после нашей публикации. Причина аварии оказалась типичной — неправильная эксплуатация канализации жителями. Из-за каких предметов, смываемых в унитаз, такое происходит, можно прочитать здесь.

Жительница столицы 9 марта сообщила в агентство «Минск-Новости» об урне, которая расположена прямо возле игровой конструкции на детской площадке возле дома на пр. Независимости, 40а.

Городские службы оперативно отреагировали на обращение горожанки. Урна перемещена в более подходящее место, а на площадке убран мусор.

В декабре прошлого года в четвертом подъезде дома № 39, к. 3, на ул. Голодеда были выполнены работы по замене трубопровода внутренней ливневой канализации. Эстетика этих работ не выдерживает никакой критики, считает наш читатель Иван Пинчук, обратившийся 11 марта в агентство «Минск-Новости» с жалобой.

«Я сам десятки лет проработал на стройках, — сообщает Иван. — Был плиточником, мозаичником. Честно скажу, такого безобразия, которое устроили ремонтники в моем подъезде, я и припомнить не могу. Трубы ливневки они заменили, но старые подтеки с потолков не убрали, дыры, которые открылись после вскрытия технологических шахт, не заделали, а если и заделали, то использовали для этого бывшие в употреблении листы ДВП. Но так ведь нельзя! Это подъезд жилого дома, а не сарай: закрыл картонкой дырку — и пошел».

Со своими замечаниями мужчина обратился в администрацию Заводского района. На обращение пришел ответ следующего содержания:

«Специалистами государственного предприятия «ЖЭУ № 5 Заводского района г. Минска» во вспомогательных помещениях подъезда № 4 жилого дома № 39, корпус 3, на ул. Голодеда 15.12.2021 выполнены работы по замене трубопровода ливневой канализации. После проверки качества выполненных работ и закупки необходимых материалов 12.02.2022 специалистами ЖЭУ № 5 выполнен ремонт технологических ниш в месте расположения трубопровода. Вспомогательные помещения находятся в удовлетворительном санитарном состоянии».

Интересно, а какие «необходимые материалы» были закуплены для такого ремонта технологических ниш? Вот эти картонки?

Редакция просит сотрудников ЖЭУ № 5 Заводского района еще раз рассмотреть обращение Ивана Пинчука.

Ждем от горожан новых обращений в рубрику «Примите меры». Проблемы, волнующие вас лично, — наши проблемы.

К сведению. В последнее время жители столицы все чаще отправляют в редакцию сообщения и фото с помощью Telegram-бота агентства «Минск-Новости» (@minsknews_bot). Любой минчанин может воспользоваться такой возможностью, чтобы поделиться новостью или покритиковать работу городских служб.

Вам на глаза попались недостатки в благоустройстве города, двора или подъезда? Присылайте фото с кратким описанием на электронную почту minsknews.by@yandex.ru и в наши соцсети Facebook, «ВКонтакте», «Одноклассники».

Смотрите также:

В Минске стартовал месячник по уборке, благоустройству и озеленению города

Весенний месячник по уборке, благоустройству и озеленению столицы стартовал 14 марта, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

По данным Telegram-канала «ЖКХ Минск Официально», в рамках месячника планируется привести в порядок 3 001,4 га закрепленных территорий, убрать подвальные помещения в 4 661 жилом доме, отремонтировать 97,5 тыс. м 2 дворовых проездов, 6 192 единицы детского игрового и спортивного оборудования, а также посадить 4 420 деревьев и 14 150 кустарников.

Горожанам, желающим принять участие в озеленении и наведении порядка в столице, предоставляется возможность помочь городу.

Инвестиции в Минск из-за рубежа в 2021 г. составили 5,3 млрд долларов США

Инвестиции в реальный сектор экономики Минска из-за рубежа в 2021 г. составили 5,3 млрд долларов США, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в Главном статистическом управлении столицы.

Основными инвесторами минских организаций были субъекты хозяйствования Российской Федерации (33,2 % от всех поступивших инвестиций). Поступление прямых иностранных инвестиций составило 4,9 млрд долларов США, или 92 % от всех иностранных инвестиций.

За 2021 г. организациями столицы (кроме банков) направлено за рубеж инвестиций на сумму 3,7 млрд долларов США. Значительные объемы инвестиций минскими организациями были направлены субъектам хозяйствования Российской Федерации (78,7 % от всех инвестиций), Украины (6,2 %) и Кипра (3,7 %). На долю прямых инвестиций приходилось 93,8 % всех направленных за рубеж инвестиций.

Новая концепция застройки территории полиграфкомбината на площади Я. Коласа. Что предлагают архитекторы

Разработана и предложена новая концепция застройки территории полиграфкомбината на площади Я. Коласа. Предлагается немало интересного. Подробности – в материале корреспондента агентства «Минск-Новости».

Предыстория

В послевоенные годы, когда в Минске формировалась площадь Я. Коласа, одно из центральных мест в застройке заняло четырехэтажное г-образное здание Минского полиграфкомбината, размещенное вдоль ул. Красной и В. Хоружей. Оно было возведено за три года (1953–1956) по проекту Натана Шпигельмана и Сергея Ботковского. Несмотря на производственное назначение корпуса, его фасад украшали разнообразные декоративные элементы классического стиля: треугольные фронтоны, лепной декор. Композиционным акцентом стала башня с часами на углу двух улиц. Чуть позже, к 1961 году, на площади был построен главный корпус завода электронных вычислительных машин им. Серго Орджоникидзе со второй, симметричной башней. Так на ул. В. Хоружей появились своеобразные «ворота» наподобие тех, что уже существовали на Привокзальной площади.

В 1957 году на полиграфкомбинате начали работу формный, печатный и переплетный цеха, а еще через год — офсетный. В 1963-м выпуск продукции предприятия составлял 50 млн экземпляров книг и брошюр в год. Здание было приметно не только своим обликом и назначением. С 1972-го на верхней части корпуса появилась первая в республике световая газета «Новости» — экран, на котором бегущей строкой передавали сообщения о жизни Минска, республики, зарубежные новости и рекламные объявления. Подобные световые газеты были установлены в СССР примерно в 70 городах. Минская просуществовала до 1995 года.

В 2012-м полиграфкомбинат переехал в Курасовщину, а здание вскоре приобрел турецкий инвестор, чтобы построить здесь пятизвездочный отель. Часть площадей намечалось отдать под торговлю и апартаменты для длительного проживания. На месте внутренних построек комбината планировалось возвести два новых корпуса. Ближе к ул. В. Хоружей — развлекательный центр с кинозалом, большой детской игровой зоной, клубным помещением, казино и фуд-кортом. В другом здании предполагалось разместить многофункциональные залы, бассейн и спа-зону. Позже собственник помещений решил изменить назначение комплекса и привлечь соинвестора для реализации проекта. В прошлом году началась реставрация фасадов существующих корпусов. Их облик сохранится, поскольку это историко-культурная ценность. А недавно стало известно о новой разработанной концепции застройки всей территории, площадь которой более 2 га.

Что предлагается

Между существующими корпусами полиграфкомбината (ул. Красная, 23, В. Хоружей, 1) и ТЦ «Силуэт» архитекторы и дизайнеры предлагают построить два новых здания — двух- и семиэтажное, а между ними создать пешеходную улицу. Низкое здание, примыкающее к существующему корпусу на ул. Красной, задумано как место для фуд-холла, подобного которому в Минске пока нет. В семиэтажном здании первый уровень могут отдать под торговлю, на втором и третьем этажах расположить паркинг, выше корпус разделить на три объема, каждый со своим функциональным предназначением: образовательным, административным, общественным. К слову, новый семиэтажный корпус не должен быть выше уже построенных зданий полиграфкомбината.

Что касается уже существующих корпусов, то на ул. Красной на первом этаже предлагают разместить объекты общественного питания, на втором — фитнес-залы и спа, лекционные помещения, конференц-залы, выше — апартаменты. В корпусе на ул. В. Хоружей на первом и втором уровнях предлагается открыть казино, небольшие кафе и торговые объекты, организовать выставочное помещение. Третий и четвертый уровни отдать под образовательные функции.

Пешеходка

Особенность территории — пешеходная улица.

— Улица задумана широкая — около 26 м, чтобы посетителям было комфортно в таком пространстве, — рассказывает арт-директор архитектурной студии «Арх-Нуво» Олег Волович. — Мы даже проводили натурные измерения, чтобы определиться с габаритами. Оценили, что более скромные размеры, например в 15–18 м, не подойдут. Вдоль пешеходки формируется зона отдыха, которая станет, по сути, самостоятельным досуговым объектом. В этом пространстве могли бы выступать музыканты, которые играют в переходе на площади Я. Коласа. Территория насыщается различными тематическими элементами благоустройства: здесь будут террасы для кафе и фуд-холла, сухой фонтан, малые формы, которые станут акцентами и точками притяжения посетителей. Предлагается озеленение с устройством декоративных композиций, кустарниками в кадках и деревьями.

Не только еда

Одна из оригинальных составляющих концепции — организация фуд-холла непривычного формата.

— Мы консультировались с минскими рестораторами, в итоге родилась идея фуд-холла, где арендуются места только под кухню, а столики, реклама размещаются в общем пространстве, которым владеют собственники территории, — уточняет Олег Волович. — За счет небольших арендуемых площадей выгодно меняется экономика объектов, для посетителей ресторанные блюда становятся дешевле, к тому же есть возможность пробовать разные кухни, что тоже плюс. Мы изучили, как работает похожий объект в Москве — пространство «Депо». На наш взгляд, такой формат в этой минской локации может быть востребован. Акцент делается на еду ресторанного уровня, доступную по цене. Полагаем, здесь может разместиться до полусотни объектов общепита, в том числе авторских, нетрадиционных.

Фуд-холл задуман двухэтажным, закрытым, с полноценным первым этажом и антресольным вторым, который перекрывает примерно 40 % площадей нижнего. Именно сверху располагается основная часть столиков. Оттуда же видна сцена на первом уровне. Предполагается, что в фуд-холле предложат не только отведать блюда, но и поучаствовать в мастер-классах с шеф-поваром. Помимо упомянутого формата во всем комплексе планируются и традиционные объекты общепита, например кафе или рестораны, выходящие окнами на площадь.

Если предполагаемые инвестиции в создание ресторана оцениваются в сумму свыше 1–2 млн долларов, то точка в фуд-холле обойдется в 30–50 тыс. долларов. Рестораторов здесь может привлечь и возможность изучить новые тренды и концепции.

Торгуем по-новому

Если по одну сторону пешеходной улицы разместят фуд-холл, то по другую, возможно, экорынок и супермаркет. Эти торговые объекты должны привлечь покупателей «фишками»: гарантированным наличием машино-мест, компактным объемом объектов (что экономит время покупок), возможностью оплатить товар картой (что не повсеместно на рынках), доставкой на дом. Супермаркет может привлечь эксклюзивным ассортиментом товаров наряду с традиционными продуктами. Поскольку поблизости нет крупных продовольственных магазинов, такой объект должен быть интересен. Есть и другие любопытные задумки. Так, на экорынке предлагается организовать точки-кухни или мини-кафе, где для вас приготовят блюдо из приобретенных продуктов, например из свежей рыбы, после чего можно будет поесть за столиком и пообщаться с друзьями. Такой формат существует во многих странах, у нас же пока пробел. Почему бы не попробовать? Еще один новый формат — кафе-магазины, где можно продегустировать продукцию, например чай, кофе, сладости…

Для удобства посетителей в торговой зоне запланирована детская комната, а снаружи корпуса — стоянка такси.

Жить и работать

В существующих и новом корпусах также могут быть размещены офисы, апартаменты, лекционные помещения.

— Мы продумали такой набор функций, чтобы они влияли друг на друга и отдача от них вместе была больше, чем по отдельности, — поясняет арт-директор архитектурной студии. — Учиться и получать новые знания и навыки — тренд нашего времени. Поэтому образовательная составляющая сегодня востребована. Административный блок удобен тем, что его можно сдавать в аренду по помещениям либо по этажам или сразу целиком. Почему апартаменты? Здание отлично подходит для этого: высокие потолки, усиленные перекрытия, огромные окна. При хорошем исполнении можно сделать эксклюзивный продукт. Предлагаем организовать консьерж-сервис, где проживающие смогут получать дополнительные услуги (заказ еды, сдача белья в стирку, уборка номера и прочее). Для постояльцев ключевым отличием от гостиничного номера станет наличие кухонной зоны. Апартаментов получилось много, они разные по формату и площади. Часть размещается в существующем корпусе на ул. Красной, в основном они выходят окнами на площадь. Но есть такие, что обращены окнами внутрь, в сторону пешеходной улицы. Эти помещения имеют собственные террасы, что стало бы своеобразным бонусом для проживающих.

Запланированы апартаменты и в новом семиэтажном корпусе. Чтобы исключить вид «окна в окна», предусмотрены глубокие открытые террасы между разными частями строения. Летом их можно использовать для отдыха, организации различных мероприятий. Предлагается сделать эксплуатируемой и часть кровли паркинга.

Весь задуманный объект обеспечен большим количеством парковок. Помимо двух уровней паркинга машины предлагается ставить и на кровле двухэтажного корпуса фуд-холла. А два пешеходно-автомобильных мостика связывают оба новых строения комплекса. Правда, что-то в концепции еще может измениться. Пока она рассмотрена в комитете архитектуры и градостроительства, есть определенные замечания, которые предстоит учесть при дальнейшем проектировании. По предварительной информации, до конца нынешнего года предполагается разработать архитектурный проект.

Электроснабжение на Чернобыльской АЭС восстановлено – системы охлаждения будут работать в штатном режиме

Электроснабжение на Чернобыльской атомной электростанции (ЧАЭС) восстановлено. Такое заявление сделала украинская Национальная атомная энергогенерирующая компания «Энергоатом», сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на ТАСС.

В сообщение компании отмечается, что вернуть электроснабжение удалось «благодаря невероятным усилиям специалистов НЭК «Укрэнерго», атомщиков и электриков».

Теперь системы охлаждения отработанных ядерных сборок будут работать в штатном режиме, не от резервного питания.

Смотрите также:

В послевоенном здании на ул. К. Маркса есть необычная лепнина. Узнали судьбу мастера

Случайное письмо и интерьеры зданий послевоенного Минска. Какая связь? Отвечая на заданный вопрос, мы смогли прикоснуться к истории целого поколения. Подробности — в материале корреспондента агентства «Минск-Новости».

С течением времени подробности нашего бытия уходят в тень, и мы о них не вспоминаем. Но иногда какая-нибудь важная мелочь вдруг сама напоминает о себе, и тогда начинается настоящее кино — мы видим многое из того, чего уже давно нет.

Собственно говоря, эту историю мне не пришлось записывать, написалась она сама, и даже не по моей воле.

В редакцию пришло письмо из-за границы. Наш бывший соотечественник задал вопрос…

«Уважаемые дамы и господа! — обращался к журналистам Геннадий Максович Шенкер. — Я прошу сообщить, сохранилась ли цветная лепнина с изображением рыб в помещении бывшего рыбного магазина на улице Карла Маркса, 26, в Минске. Исполнитель лепнины — мой дедушка Цыпкин Григорий Мойсеевич. Я урожденный минчанин, но уже десятилетия проживаю за пределами Беларуси. Буду очень признателен, если вы ответите на мой вопрос и пришлете фотографии этих лепных композиций, если они еще сохранились».

Рыбки в интерьере

Странное дело, но, прочитав письмо, я сразу вспомнил этих рельефных рыбок на стенах специализированного магазина. Обнаружил их давным-давно, еще в юности, когда просто из любопытства гулял по Минску. Заглянул в торговое заведение и увидел под потолком лепные изображения — симпатичные, неожиданные, выразительные. Были там и просто настенные росписи, изображавшие штормовое море и плывущие по нему рыболовецкие сейнеры.

Рыбки действительно были хороши. Но сохранились ли они? Решил сходить и посмотреть. А на следующий день написал Геннадию Максовичу:

«Здравствуйте, уважаемый господин Шенкер!

В помещении бывшего рыбного магазина сейчас располагается пиццерия. Это довольно популярное заведение, особенно у молодежи. К счастью, цветные лепнина и росписи, о которых вы нам напомнили, сохранились. Состояние некоторых из них удовлетворительное, но некоторые требуют реставрации. Снимки прилагаю.

Есть немало интересных моментов в жизни Минска, о которых непременно надо рассказывать горожанам. Вот и «рыбки» Вашего дедушки — один из них. Однако мы ничего не знаем о жизни самого Григория Мойсеевича. Как сложилась его судьба? Чем запомнился дедушка? Вспоминаете ли о Минске? Пригодились бы нам и фото из домашнего альбома».

Жизнь и судьба маляра-оформителя

Через несколько дней Геннадий Максович прислал нам вот такой рассказ.

«Спасибо огромное за письмо и фотографии. Тронут вниманием редакции. С удовольствием отвечаю на Ваши вопросы.

Григорий Мойсеевич Цыпкин

Мой дедушка Цыпкин Григорий Мойсеевич родился в 1910 году в многодетной семье. Из-за голода он постоянно убегал из дома и некоторое время воспитывался в колонии для беспризорников. Как мне рассказывала мама, еще до войны он освоил специальность маляра-оформителя и был любимым учеником известного мастера Дрейцера. Когда началась война, дедушка сразу ушел воевать, а перед этим строго наказал жене не эвакуироваться из Минска, поскольку был уверен, что очень скоро фашистов погонят назад. Однако все оказалось не так: большинство дедушкиных родственников разделили судьбу евреев, погибших в Минском гетто. Чудом выжили только дедушкин племянник, жена дедушки и его маленькая дочка — это были мои бабушка и мама. Незадолго до ликвидации гетто им удалось сбежать из него. Укрылись в семейном еврейском партизанском отряде, которым руководил их дальний родственник Шолом Зорин и в котором пробыли до освобождения. Ну а сам мой дедушка 7 ноября 1941 года стал участником парада на Красной площади в Москве и прямо с парада ушел на фронт.

Демобилизовался Григорий Мойсеевич только в 1946 году. Минск отстраивался, работы было много. Мама рассказывала, что дедушке как маляру-оформителю поручали особо изысканные и тонкие работы в центре столицы. Она очень гордилась и его «рыбками» в магазине на улице Карла Маркса. Созданы они были в пятидесятые годы прошлого века.

В семье также говорят, что дедушка принимал участие в создании и других декоративных панно в Минске.

Григорий Мойсеевич был большим молчуном и почти ничего не говорил о своих трудах. Но я точно знаю, что он был увлеченным мастером. Однажды, в конце семидесятых, я был у него дома, и в это время по телевизору шел фильм о великом итальянском художнике Рафаэле. По сюжету художник расписывал своды одного из соборов в Ватикане. И дедушка не усидел на месте, достал откуда-то большие истрепанные листы плотной бумаги с наколотыми на них контурами декоративных элементов в натуральную величину — какое-то подобие шаблонов. Он показывал мне эти шаблоны и пояснял, что некоторые оформительские приемы не меняются уже много веков.

А еще он прекрасно играл в шашки, до войны участвовал в турнирах шашистов, не раз побеждал. Даже будучи очень пожилым человеком, он ходил на Комсомольское озеро играть в шашки, но все боялись состязаться с ним на спор, поскольку дедушка всегда выигрывал.

До 70 лет он работал по своей специальности. Иногда Григорий Мойсеевич цитировал слова Ильи Эренбурга: «Человек должен жить там, где родился». Покидать Беларусь он не захотел. К сожалению, я его советами не воспользовался и в девяностые годы во взрослом возрасте уехал из Беларуси. О Минске думаю каждый день. Это неотъемлемая часть моей жизни. В этом городе похоронены мои дедушка, бабушка и родители. Мама, Нелли Григорьевна Шенкер, ушла от нас навсегда в прошлом году. До последних лет своей жизни она, как малолетняя узница, старалась доносить правду о Минском гетто новым поколениям и часто давала на эту тему интервью белорусским газетам и телевидению».

Как в капле росы…

Вот ведь как расширилось пространство вокруг лепнины с рыбками… Отвечая на заданный издалека вопрос, мы вдруг смогли прикоснуться к истории целого поколения.

А что касается конкретно лепнины в заведении на улице К. Маркса, то она ведь тоже примета своего времени. После страшной разрушительной войны центральная часть Минска строилась во славу Победы как начало будущих светлых времен. И ничего, что символы в виде рогов изобилия, восходящие к древнегреческой мифологии, соседствуют здесь с красноармейскими звездами. Всегда с интересом ловлю взглядом медальоны с белыми голубями на фоне голубого неба, которые украшают здания, примыкающие к площади Победы. Символика по нынешним временам наивная, но ведь искренняя и понятная! И все это — наше прошлое и наша память. Вот почему центральный проспект белорусской столицы и примыкающие к нему улицы имеют свое лицо. Особенное!

Что касается не архитектуры, а интерьеров, созданных в послевоенное время, то им повезло меньше. Они ведь зачастую не подпадают под охрану государства, даже если здание имеет статус историко-культурной ценности. После смены арендаторов или собственников нередко начинается полное обновление интерьеров помещений. Причем далеко не всегда удачное. Однако, к счастью, есть и приятные исключения. На проспекте Независимости, например, и сегодня сохраняют свою уникальность интерьеры ГУМа и универсама «Центральный».

А неподалеку, на Карла Маркса, все еще плещутся на стенах бывшего магазина удивительные представители морской фауны и плывут по неспокойному морю сейнеры героических советских рыбаков.

Новые владельцы помещения поступили дальновидно, сохранив лепнину и старые росписи. Никакие современные дизайнерские изыски не могут соперничать с ними по своей выразительности. Ведь в них отблеск света из нашего прошлого. И память. В нашем случае еще и память об одном из минских мастеров. О простом маляре, ветеране войны и труда.

А его внуку спасибо за неравнодушие!

Фото автора и предоставлено Геннадием Шенкером

Четвертый раунд переговоров России и Украины запланирован на 14 марта

Очередной этап переговоров делегаций России и Украины запланирован на 14 марта. Об этом РИА Новости заявил пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

Напомним, предыдущие три раунда переговоров между Москвой и Киевом состоялись на территории Гомельской и Брестской областей Беларуси.

Ранее член делегации РФ Леонид Слуцкий отметил, что в диалоге между сторонами наблюдается существенный прогресс.

Смотрите также:

Цены на некоторые продукты выросли максимум на 6% к их уровню на начало 2022 г. — глава «Белгоспищепрома»

С начала 2022 г. резкого роста цен на продукты питания в части концерна «Белгоспищепром» и других смежных ведомств не произошло. Об этом в эфире телеканала СТВ заявил председатель концерна «Белгоспищепром» Олег Жидков, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».

— Есть какие-то изменения в сторону увеличения, но это не более 3-6 % к уровню цен, которые были установлены на 1 января 2022 г., — заявил он.

О. Жидков отметил, что цены увеличиваются исходя из объективности удорожания процессов, которые происходят на предприятиях, а также в связи «с сопутствующими моментами, которые связаны с необходимостью сохранения тех запасов, которые наработаны и должны быть обеспечены для поставки на внутренний рынок».

Глава концерна заявил, что с начала 2022 г. на 6% подорожал сахар. Рост цен связан с «выравниваем дисбаланса цен, который сложился в Беларуси и на рынках соседних государств».