9 вкусных салатов на Новый Год

1. Салат «Красная шапочка» 2. Салат «Леший» 3. Слоеный салат 4. Салат с маринованными опятами 5. Салат «Женский каприз» 6. Салат «Куриный торт» 7. Салат «Нежность» 8. Салат ″Золотой розан″ 9. Слоеный салат «Ананас»

Салат «Красная шапочка»

Ингредиенты: — Репчатый лук, — куриная грудка (копченая или гриль), — отварной картофель, — грецкие орехи, — отварная морковь, — вареные яйца, — твёрдый сыр, — зерна граната для украшения.

Салат укладывается слоями и каждый промазывается майонезом: 1 слой — лук, порезать кубиками или п/кольцами, обдать кипятком для удаления горечи; 2 слой — картофель, порезать кубиками; 3 слой — мелко порезанная куриная грудка; 4 слой — грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере); 5 слой — морковь, порезать кубиками; 6 слой — яйца, потереть на крупной тёрке; 7 слой — твёрдый сыр, потереть на тёрке. Верх салата украсить зернами граната.

Салат «Леший»

Ингредиенты: — куриное филе – 1шт., — лук репчатый – 2 шт., — шампиньоны – 400 г, — яйца – 2 шт., — сыр твердый – 100 г, — чищенные грецкие орехи – 0,5 стакана, — майонез – по вкусу, — соль, перец – по вкусу, — маслины для украшения.

Куриную грудку отварить, порезать на кусочки. Лук и шампиньоны порезать и обжарить на сковородке по-отдельности. Яйца и сыр потереть на крупной терке. Дальше добавить орехи, майонезом и все хорошо перемешать. В середине плоского блюда поставить бутылку или стакан, выложить вокруг салат и немного придавить ложкой, чтобы не рассыпался. Вынуть бутылку или стакан и украсить салат зеленью и маслинами.

Слоеный салат

Ингредиенты: — 1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра (я брала тунец) — 6 шт. крабовых палочек — пол баночки кукурузы — 1 плавленый сырок — 4 шт. отварных яиц — половина луковицы или немного зелёного лука — 1 пачка майонеза (200 граммов)

Консервы размять вилкой. Крабовые палочки и луковицу мелко порезать,сырок натереть на тёрку,яйца поделить на белки и желтки, размять и то и то вилкой. Укладываем салат слоями

1-й консервы 2-й лук 3-й майонез 4-й сыр 5-й кукуруза 6-й майонез 7-й крабовые палочки 8-й майонез 9-й белок + майонез.

Салат с маринованными опятами

Ингредиенты: — 1 банка маринованных опят — пучок зеленого лука — 300 г ветчины — 3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля — 3 яйца — майонез

Взять глубокую мисочку и уложить слоями: — 1 слой – маринованные грибочки; — 2 слой – зеленый лук; — 3 слой – нарезанная кубиками ветчина; — 4 слой – нарезанный кубиками картофель; — 5 слой – мелко порубленные вареные яйца. Все слои промазать майонезом, положить мисочку в холодильник и перед подачей перевернуть на другую тарелку.

Салат «Женский каприз»

Салат слоями, каждый слой под майонезом,соль по вкусу. 1 слой-отварной картофель натереть на терке 2 слой-жареные опята с луком 3 слой-отварная морковь 4 слой-тертый желток 5 слой- тертый сыр 6 слой-белок. Украсить розами из отварной моркови.

Салат «Куриный торт»

Ингредиенты: – 2 куриные грудки – 6 яиц – 250 г твердого сыра – 1 зубчик чеснока – 1 стакан грецких орехов – 250 г шампиньонов – 2 луковицы – майонез – растительное масло

для украшения: – зелень и мелкие помидоры.

1. Куриные грудки отвариваем до готовности, слегка подсаливаем
2. Яйца трем на крупной терке. Два белка оставляем для украшения.
3. Сыр и чеснок также трем на терке и смешиваем друг с другом.
4. Лук мелко режем и жарим вместе с грибами в растительном масле.
5. Орехи измельчаем.

Когда все готово, начинаем собирать и украшать «торт», для чего используем форму. Если форма неразборная, для облегчения последующего извлечения салата форму можно выстелить пленкой.

Подготовленные ингредиенты выкладываем в форму слоями.

1 слой — мелко порубленные куриные грудки. Майонез. 2 слой — грецкие орехи. 3 слой — тертые яйца. Майонез. 4 слой — жареные грибы с луком. 5 слой — тертый сыр с чесноком. Майонез.

Верх покрываем майонезом, засыпаем тертыми на крупной терке белками.

Этому салату-торту нужно хорошо пропитаться в холодильнике 1-2 часа.

Перед подачей на стол «торт» вынимаем из формы, помещаем на блюдо и украшаем по своему усмотрению. В данном случае «торт» украшен листиками петрушки и помидорками «черри».

Салат «Нежность»

Ингредиенты: — чернослив — курица, предварительно отварить — пекинская капуста — шампиньоны, порезать и обжарить — лук — яйца, отварить — твердый сыр — грецкие орехи — майонез

Салат делать слоями: 1-й слой: чернослив мелко порезать, 2-й слой: отварную курицу мелко порезать + майонез, 3-й слой: пекинскую капусту мелко порезать + майонез, 4-й слой: обжаренные шампиньоны с луком, 5-й слой: отварные яйца натереть на терке + майонез, 6-й слой: сыр натереть на терке, 7-й слой: орехи грецкие. Салат можно украсить по своему желанию.

Салат ″Золотой розан″

Количество продуктов произвольное.

1-й слой: отварное куриное мясо нарезать соломкой, смазать майонезом 2-й слой: белки яиц порезать соломкой, смазать майонезом 3-й слой: свежий огурец порезать соломкой, смазать майонезом 4-й слой: сыр натереть на крупной терке 5-й слой: свежие помидоры нарезать кубиками

Сверху сделать ″сеточку″ из майонеза и посыпать измельченными фисташками. Дать салату постоять, чтобы пропитался.

Слоеный салат «Ананас»

Ингредиенты: — картофель — 3 средних — куриное мясо — 1 грудка — яйца — 3 шт — сыр типа «Российский» — 100 г — маринованные огурцы — 4-6 шт — красный лук — 1 средняя луковица — сок половины лимона — шампиньоны маринованные — перья зеленого лука для украшения — майонез — соль — черный молотый перец

Сварить картофель в мундире до готовности. Остудить, почистить, натереть на крупной терке.Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, натереть на крупной терке.Куриное мясо отварить, остудить и нарезать мелкими кусочками.Огурцы нарезать мелкими кубиками.Сыр натереть на крупной терке.Лук мелко нарезать, на 5 мин залить лимонным соком, затем сок слить и при желании промыть холодной водой.Выкладывать салат слоями в виде овала на блюдо, каждый слой промазывать майонезом, кроме слоев лука и огурца.

1-й слой: картофель 2-й слой: лук 3-й слой: половина куриного мяса 4-й слой: маринованные огурцы 5-й слой: оставшееся куриное мясо 6-й слой: сыр 7-й слой: яйца

Для украшения шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить пластинками грибов, укладывая в виде черепицы. Сделать верхушку «ананаса» из перьев зеленого лука.