Рыба в газете — и Джейми скажет, «зачем»…

Как приготовить рыбу в духовке/на гриле так, чтобы «Ах!» и без заморочек, — снова советы и секреты от Джейми!

Вот я и «добралась» до рецептика, который меня волновал давно и спать не давал… Приготовила… И — «ох» и «ах» — рассказываю вам, что получается, когда газета и рыба встречаются.

Готовила с небольшими уклонами, «уклонистка» я, но Джейми ведь и не против!

Готовила я в духовке, что, в принципе, и не возбраняется, но на гриле будет самое попадание!

Продукты на 6 порций

Семга весом 1, 5 кг (очищенная) Соль морская и свежемолотый черный перец Травы (пара горстей) — петрушка, укроп, базилик

2 лимона Лук зеленый — 6 шт. Оливковое масло Семена фенхеля

Это так сказал Джейми!

Я «уклонялась» так — готовила на 2 порции и у меня было:

2 форели — без внутренностей, но чешуя осталась так, где она и была Из трав был укроп А лук — зеленый и порей… так уж получилось… Вместо семян фенхеля были семена укропа…

И — самое главное — ГА-ЗЕ-ТА!

*** И не вздумайте заменить пекарской бумагой — она не будет гореть! А нам нужен огонь и пламя!

Мастер-класс Джейми Оливера и как я готовила… Как приготовить рыбу в духовке или на гриле (в газете)

Рыбу я не чистила от чешуи! Вы можете, если хоЧете… упс, хотите!

Рыбку помыла, обсушила и натерла внутри и снаружи оливковым маслом.

Половину трав всунуть в животики.

Рыбку приправляем… ну там соль и перец, семена фенхеля, а у меня укропные…

Далее лук и лимон нарезать кружочками и выложить на рыбки.

Покрыть остатками роскошных ароматных трав — в данном случае был укроп!

Весь процесс происходит на развернутой газете (несколько листов) — всю конструкцию завернуть в виде пакета и завернуть бечевкой… я не завязывала, а зачем? И так все держится, как надо.

Печь нагреть до 220°, а гриль до углей.

Пакет с рыбой окропить/оросить/облить водой… На выбор! …я облила…

Запекать на гриле около 25 минут, в печке — не менее 35 минут. Газета должна О-БУГ-ЛИТЬ-СЯ!

Вынимает… разворачиваем… и подаем так…

Кожа снимается легко и непринужденно…

К рыбе можно подать отварной картофель и салат…

А еще я люблю дольки запеченного лимона!

Попробуйте — это песня и мечта: мяско нежнейшее и ароматное; оно само по себе, а кости — врозь…

Посмотрите, как легко все происходит — легким движением руки…

Наверное, знают все, как приготовить рыбу в духовке — но вот так не все пробовали!

В следующий раз не думайте, как приготовить рыбу в духовке или на гриле, а смело пакуйте в газеты…

В очередной раз Джейми показал, как приготовить рыбу в духовке/на гриле просто, быстро, незаморочно и в то же время на «Ура!»

• Рецепт курицы в духовке с гранатом — от Джейми
• Маринованный перец (чили) по рецепту Джейми

Рыба готовится в газете?! Здорово! Сплошная экономия, не надо покупать алюминиевую фольгу для запекания!

Именно, но вот тут мысли были, чтов газету не очень хорошо. я думаю, можно любую чистую бумагу!

У меня тоже возникли странные ассоциации с газетой. Типографская краска не есть хорошо. Действительно, это больше маркетинговый ход. Лучше подобрать беленькую бумагу. Что касаемо рыбы и самого рецепта — превосходно! Надо попробовать!

да, можно взять бумагу для выпечки.

А какую газету лучше использовать? Коммерсант или New York Times подойдет?

Помогите найти песню из видио, где Джейми готовит лосося в газете, очень надо пожалуйста!

http://youtu.be/0_KyYs0Ipy0 вот здесь он готовит баранину, а с рыбой не знаем, уж пардоньте

Да, считаю, что это необычный, странный, но очень оригинальный рецепт. Я никогда газету близко не подпускала к продуктам. .

да вот как-то я решилась… да и другие пробовали… боитесь газету — возьмите другую бумагу, но такую, чтоб горела…

Я думаю, от одного раза от газеты ничего вредного не будет. А рецептик суперский! Беру в меню на день рождения дочи. У нас все рыбу любят. Но готовить буду на углях. Уже представляю и аромат, и вкус! Ларочка, спасибо!

На углях — мечта… я в духовке готовила, вкусно, но не то!

Попробовала я такую рыбку уже! Супер просто! Гости молотили только так. Хотя зять скептически отнесся поначалу, бухтел, что мол, вредно и эксперименты надо проводить не на торжества. Но все же запек на углях. Тоже немного уклонилась. На рыбу положила после лимонов зеленый лук и петрушку, укроп и рейган. 25 минут на углях многовато, газета сильно обуглилась и пришлось ее с рыбы местами счищать. И лучше рыбу не чистить, я в этом убедилась. Брала 3 небольших форели, по 1 кг весом. Вкус, конечно необыкновенный, аромат уже слышался во время жарки. Мягкая, нежная, сочная! Просто чудо! Сват даже попросил кусочек с собой. Хотя он рыбак и признает только ту рыбу, которую ловит сам. Так что, кто еще не пробовал, многое теряете. А Ларочке еще раз спасибо!)))

Ура! Гип-гип-Ура всем смелым!

Очень интересный рецепт! И сайт очень славный, никогда не встречала раньше. Я поклонница рецептов Джейми! Спасибо!

ой, спасибо за похвалюшки, мы стараемся…

Надо же в газете, и думать не думала что газет можно запекать. Но только я всё таки я тоже склоняюсь к бумаге без краски, и попробую так приготовить в какой нибудь другой бумаге которая может гореть.

Лара, эксперимент удался на славу! А я уже пробовала рыбу, запеченную в газете на костре — воспоминания — один восторг! Рыбка получилась тогда вкуснючая! Мы даже повара зацеловали, от избытка чувств! Так что путь к сердцу женщины тоже иногда лежит через желудок!

во как, нам тоже ничего не чуждо!

Думаю, что попробую с бумагой, которая похожа на почтовую оберточную. Раньше такая была желтая и плотная. Я видела здесь в ней рыбу треску запекают: заворачивают и прямо в угли засовывают. Сама не пробовала готовить, но пробовала результат — просто волшебно!

Бумага должна гореть — в этом фишка…

Отличный способ готовки рыбы на природе, хотя и неожиданный, обязательно попробую, но только бумагу возьму все-таки без краски.