Расчет индексов континентальности климата для Среднего и Нижнего Поволжья Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

Аннотация научной статьи по сельскому хозяйству, лесному хозяйству, рыбному хозяйству, автор научной работы — Пряхина Софья Ивановна, Ормели Екатерина Ивановна

В статье для оценки континентальности региона по 12 станциям Среднего и Нижнего Поволжья были рассчитаны годовые амплитуды температуры воздуха и по 5 формулам разных авторов определены индексы континентальности климата. Проведенный расчет позволяет выделить заволжские районы Саратовской и Волгоградской областей в регион с максимально благоприятными условиями по возделыванию высокобелковых пшениц.

The Calculations of the Indices of Continentality of Climate for the Middle and Lower Volga Region

In the article was calculated the annual amplitude in air temperature for 12 stations the Middle Volga Region and the Lower Volga region for to assess the continentality of the region and defined indices of continentality of the climate in five formulas of different authors. The calculation allows to select Zavolzhsky districts of the Saratov and Volgograd regions in region with the most favorable conditions for the cultivation wheat of high-protein.

Текст научной работы на тему «Расчет индексов континентальности климата для Среднего и Нижнего Поволжья»

С И. Пряхина, Е. И. Ормели. Расчет индексов континентальности климата

расчет индексов континентальности климата для среднего и нижнего Поволжья

С. и. Пряхина, Е. и. ормели

Саратовский национальный исследовательский государственный университет имени Н. Г. Чернышевского E-mail: kafmeteo@sgu.ru

The Calculations of the Indices of Continentality of Climate for the Middle and Lower Volga Region

s. I. Pryakhina, E. I. ormeli

Key words: grain quality, continental climate, annual amplitude of air temperature, index of continentality.

DOI: 10.18500/1819-7663-2017-17-1 -17-19

Нижнее Поволжье по географическому положению и климатическим условиям является одним из основных производителей в России высококачественного зерна, в частности сортов сильных и твёрдых пшениц. В связи с тем, что регион расположен в зоне рискованного земледелия и недостаточного увлажнения, сельскохозяйственное производство испытывает большие трудности в получении высоких и устойчивых урожаев.

Климатические и погодные условия в значительной мере определяют урожай сельскохозяйственных культур, качество сельскохозяйственной продукции, затраты на ее производство, особенности агротехнических мероприятий, территориальную специализацию [1].

При возделывании зерновых культур большое внимание уделяется не только увеличению количества получаемого зерна, но и повышению его качества.

Качество зерна пшеницы, как и другой сельскохозяйственной продукции, во многом зависит от почвенно-климатических условий района

ее возделывания. Известно, что с увеличением засушливости климата улучшаются мукомоль-но-хлебопекарные свойства зерна, повышается содержание в нем белка.

Для любого зерна существуют так называемые общепринятые показатели качества. Они чрезвычайно важны, так как позволяют составить предварительное представление о состоянии зерна, решить вопрос о возможности его приема на хранение и самого хранения без потери качества. К общезначимым показателям качества зерна, прежде всего, относятся те признаки, которые могут быть определены при помощи органов чувств. Это цвет, запах и вкус. Данные показатели свежести зерна включены как в отечественные, так и в зарубежные стандарты и учитываются на внешнем рынке.

К основным показателям качества зерна относится влажность. На хлебопекарных предприятиях влажность зерна доводят до 13,0-14,0%, поскольку именно при этих условиях обеспечивается его минимальная жизнедеятельность [2].

Одним из основных показателей качества зерна является содержание в нем белка и клейковины, так как с ними связаны технологические, мукомольно-хлебопекарные свойства и товарная ценность зерна. Белки - наиболее ценная часть питательных веществ, содержащихся в зерне. Не случайно их второе название «протеины», что в переводе с греческого языка означает «главенствующий». Белки служат основным материалом при построении тканей организма человека и животных. Они являются жизненно важным продуктом питания и крайне необходимы для нормальной жизнедеятельности всего живого. Поэтому работники сельского хозяйства стремятся получить зерно с большим содержанием белка, а проблему его увеличения называют «проблемой века» [3].

По содержанию белка сорта пшеницы делят на три группы; сильные, средние и слабые. К сильным пшеницам относятся те сорта, зерно которых содержит не менее 14,0% белка; в зерне средних пшениц содержание белка колеблется от 12,0 до 13,9%; в зерне слабых пшениц его содержание менее 12,0%.

Возросший спрос на сильную пшеницу определяется также высоким уровнем механизации и автоматизации современного хлебного производ-

Изв. Сарат. ун-та. Нов. сер. Сер. Науки о Земле. 2017. Т. 17, вып. 1

ства, предъявляющего повышенные требования к качеству муки.

Исследования, проведенные Е. А. Дорога-невской, М. И. Мель, В. Н. Страшным, позволили сделать вывод, что с увеличением континенталь-ности климата наблюдается заметное повышение качества зерна [3-5]. Пшеничное зерно, выращенное в засушливых районах, всегда высоко ценится на мировом рынке.

Годовая амплитуда температуры является особенно характерным показателем степени континентальности климата. Годовая амплитуда температуры воздуха представляет собой разность между средними температурами самого теплого месяца (июля) и самого холодного (января). Величина годовой амплитуды в каком-либо районе зависит от его положения относительно океанов и морей. Малые амплитуды характерны для морских побережий, внутри континентов они увеличиваются.

Для более точной числовой характеристики континентальности климата нужно определить влияние широты на годовую амплитуду температуры. Для этого был предложен ряд способов, с помощью которых получились разные индексы (показатели) континентальности климата в зависимости от годовой амплитуды и широты. Впервые уравнение такого рода опубликовал в 1888 г. Ценкер:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎