Препоръчан хранителен режим за хора с диабет, дислипидемия и хипертонична болест.
За артериалната хипертония, диабета и дислипидемиите (повишени нива на LDL и триглицериди, понижени нива на HDL) основни рискови фактори са нездравословният хранителният режим, затлъстяването и обездвижването. Добрата новина е, че тези фактори могат да бъдат контролирани от всеки един пациент. Ето и някои полезни съвети, препоръчани от лекари:
Какво трябва да включва диетата?
- Достатъчно количество течности - минерална или изворна вода, плодови и зеленчукови сокове, билкови или плодови чайове, зеленчукови супи, фрешове, смутита.
- Зеленчуци – предимно пресни, домат, краставици, пипер, зелени салатки, моркови, цвекло, ряпа, лук, чесън, праз, зеле, карфиол, тиквички, спанак, зелен грах, фасул.
- Въглехидратни храни, които да са богати на бластни вещества – пълнозърнести тестени изделия, пълнозърнест хляб, макарони, кафяв ориз, овесени ядки.
- Плодове – подходящи са всички плодове, като консумацията на грозде трябва да бъде максимално ограничена.
- Нискомаслени млечни продукти – краве сирене, прясно и кисело мляко, кашкавал, извара.
- Нетлъсти меса – филе, гърди, пилешки бут без кожа, заек, риба, телешко.
Неподходящи храни са – сметана, топени сирена, пушени сирена и кашкавали, маргарин, краве масло, шоколадови десерти, алкохол, колбаси, тлъсти меса като свинско, готови сосове, дресинги, майонеза, захар, пържени храни.
Пакет от профилактични изследвания ПКК и биохимия за мъже и жени, за 55 лв. от МЛ "Д-р Тошкина"
Преглед и ехография от МЦ Света Марина гр. Плевен!
Мазнините в диетата трябва да бъдат намалени до минимум. Ето и съвети как да стане това:
- Желателно е краве маслото и твърдият маргарин да бъдат ако не отстранени, то поне намалени до минимум в менюто.
- Майонезата се изключва.
- Полезните студено пресовани растителни масла са много полезни, но и много високо калорични. Приемът им трябва да бъде с мярка.
- При термична обработка на храните да не се използват мазнини. Пърженето е добре да бъде абсолютно заменено с друг начин обработка, например грил, варене, приготвяне на пара, печене.
- Да се отстраняват видимите мазнини от порциите.
- Месото в порциите да се редуцира наполовина. Съвършената порция включва ½ зеленчуци, ¼ месо или яйца и ¼ зърнени изделия.
- Рибата е с най-ниско съдържание на мазнини и трябва да бъде консумирана поне 1 седмично. Полезните омега 3 и 6 мазнини подпомагат регулацията на липидите в кръвта.
- Ядките съдържат 50% мазнини и по същите причини тряба да бъдат включени в менюто. Не бива да се прекалява с тях заради високата им калорийна стойност.
- Млечните продукти е добре да бъдат нискомаслени или обезмаслени.
Въглехидратите се приемат в зависимост от дневните калории за деня. Те трябва да представляват около 55% от общия енергиен прием. Хората с диабет имат нарушена въглехидратна обмяна и приемът на въглехидратни храни има като последствие рязко повишаване на нивата на кръвната захар. Ако техният прием бъде контролиран, резките промени в захарния профил могат да бъдат избегнати.
- Бързи въглехидрати. Към тях спадат мед, бонбони, захар, захарни изделия, различни десерти. Те водят до бързо и значително повишаване на нивата на кръвната захар и са полезни при състояния на хипогликемия, както и при допълнителна физическа активност.
- Бавни въглехидрати. Към тях спадат хляб, спагети, картофи, бобови храни, плодове, прясно мляко. Те не повишават рязко нивата на кръвната захар. Зеленчуците не повишават кръвната захар и могат да бъдат употребявани без ограничения, заради целулозното им съдържание.
За по-точно определяне на въглехидратния прием е приета системата за хлебните единици. Една хлебна единица е равна на толкова количество храна, в което се съдържат 12 грама въглехидрат. Много е важно при диабетици хлебните единици за деня да бъдат разпределени в 3 основни хранения и 2 междинни. Това спомага за добрия контрол на диабета и благоприятното му повлияване от лекарствата.
Примерно меню: Сутрин: айрян/ чай или прясно мляко + сандвич с филе и извара/ овесена каша/ палачинка с пълнозърнесто брашно + краставица/ половин авокадо/ плод /зеленчук. Обяд и вечеря: зеленчукова супа/ таратор/ зеленчукова яхния + печено пилешко филе/ печено телешко/ заешко/ риба + ориз/ зеленчуци. Следобедна закуска: цедено кисело мляко/ плод/ фреш/ сурови ядки.
Съветите са предложени от лекари – ендокринолози.
Беше ли полезна тази статия? Моля, споделете я с приятели и ни подкрепете. Така ще можем да правим здравето по-достъпно. Благодаря!