Кофемашины эспрессо - какую выбрать?

По данным исследования TNS Emor, житель Эстонии выпивает в среднем 2,8 чашки кофе в день. Это средний показатель потребления кофе на душу населения в Северной и Южной Европе. Всё чаще мы задумываемся о здоровом образе жизни, но вместе с тем не хочется отказываться от своих привычек.

По словам Маарьи-Триин Краби, директора по маркетингу и коммуникации Reval Cafe, за последние 15 лет, в течение которых Reval Cafe предлагает своим клиентам качественный кофе, вкусы жителей Эстонии сильно поменялись. «По началу для посетителей было непривычно, что вместо обычного фильтрованного кофе, Reval Cafe стало предлагать кофе, приготовленный в кофемашине. А сейчас всё настолько изменилось, что посетителей сильно удивило бы, если б было наоборот», сказала Краби.

Уже несколько лет на первом месте среди кофейных напитков был кофе латте, но последнее время всё больше людей выбирают более крепкие кофейные напитки. «Например, всё чаще заказывают капучино или латте двойной крепости, то есть с двойным эспрессо. Так же последнее время стало популярным пить черный кофе с мёдом», пояснила директор по маркетингу и коммуникации Reval Cafe и добавила, что всё меньше посетителей кафе используют сахар, стараясь пользоваться более полезными для здоровья альтернативами. Краби уверена, что благодаря моде на здоровый образ жизни люди стали лучше разбираться в кофе – сегодня предпочтение отдаётся качественному кофе, приготовленному из натуральных кофейных зерен и соответствующей крепости. Поэтому всё больше растёт спрос на качественные кофемашины. По словам Краби, нередко бывает и так, что люди приходят в кафе за советом, как самим приготовить такой же кофе, как у них, какое именно оборудование для этого нужно, или какие зерна они используют.

При выборе новой кофемашины для дома часто возникает вопрос, зачем покупать дорогую кофемашину вместо френч-пресса или кофеварки с фильтром, и какие кофемашины вообще имеет смысл покупать себе домой. Представитель Saeco Кармо Сахтель уверен, что тому, кто хоть раз попробовал кофе, приготовленный в качественной кофемашине, сложно будет вернуться обратно к использованию френч-пресса или кофеварки с фильтром. «Кофе, приготовленный из свежемолотых зёрен, придает напитку не только великолепный аромат, но и неповторимые вкусовые ощущения, которые знакомы каждому любителю кофе», сказал Сахтель. Именно потому, что кофе, приготовленный в автоматических кофемашинах получается свежим и очень ароматным, он советует обратить внимание именно на них.

По мнению Сахтеля, преимуществом автоматической эспрессо-машины является именно то, что она готовит наисвежайший кофе из свежемолотых зёрен, и всё что для этого надо – это нажать на кнопку. «К тому же в эспрессо-машине кофе готовится кофе под давлением, что придает ему уникальный вкус, аромат и характерную для эспрессо пенку», сказал Сахтель и добавил, что во многих эспрессо-машинах можно также взбить пену из молока или приготовить горячую воду для чая.

Кофемашины для приготовления эспрессо делятся на полностью автоматические, полуавтоматические и машины с ручным управлением. Машины с ручным управлением компактны, для приготовления в них кофе используется ручка, куда помещают или молотый кофе, или же специальную таблетку. В такой машине кофемолки нет, а это значит, что придётся использовать или уже молотый кофе, помолоть его отдельно или же использовать специальные кофейные таблетки. По словам Сахтеля, ручные кофемашины подойдут больше тем ценителям кофе, которым доставляет удовольствие процесс перемалывания кофейных зёрен и его приготовления. В домашних условиях эспрессо-машина с ручным управлением не очень удобна для ежедневного использования, так как и пену из молока нужно будет взбивать отдельно с помощью панарелло.

Полуавтоматические эспрессо-машины уже оснащены кофемолками, но пену из молока всё же придётся взбивать отдельно, и для этого вам потребуется классический молоковзбиватель, или панарелло.

Автоматические кофемашины можно назвать «умными» кофемашинами, кофе в них готовится из только что перемолотых кофейных зёрен и количество, а также крепость кофе, можно регулировать по своему вкусу. В таких машинах можно по желанию выбрать обычный черный кофе, эспрессо, латте или же капучино. «Автоматическая кофемашина подойдёт тем, кто любит хороший кофе из свежемолотых зёрен, приготовленный одним нажатием кнопки», сказал Сахтель и добавил, что при помощи автоматической кофемашины можно приготовить примерно 7-18 различных кофейных напитков. Однако при выборе машины стоит учитывать, что они довольно громоздки и могут занимать много места.

Также в продаже есть капсульные кофемашины, которые более компактны. «Преимуществом капсульной кофемашины в том, что она очень проста в использовании. Однако стоит учитывать, что количество капсул ограничено и они довольно-таки дорогие», сказал Сахтель. Также вкус этого кофе не сравнить со вкусом свежемолотого, поскольку в капсулах уже молотый кофе. «В то же время современные капсульные кофемашины позволяют регулировать крепость кофе, в зависимости от вида капсулы или установленного дополнительного оборудования можно приготовить черный кофе или кофе с молоком», сказал Сахтель и посоветовал капсульную кофемашину прежде всего тем, кто пьёт кофе не очень часто и предпочитает простую в управлении и обслуживании систему.

Ещё существуют чалдовые кофемашины, в которых используются кофейные подушечки. Внешне они напоминают капсульные. Эти аппараты используют предварительно молотый кофе, который разложен по специальным подушечкам. «Чалдовые кофемашины с подушечками – это простой и дешевый способ приготовить кофе», сказал Сахтель.

Выбор новой кофемашины будет в первую очередь зависеть от ваших вкусовых предпочтений, от того, как часто вы пьете кофе, важен ли для вас его аромат и качество, и конечно от бюджета. Цены на эспрессо-машины начинаются с пары сотен евро и могут доходить до пары тысяч. Цены на капсульные и чалдовые кофемашины находятся где-то в пределах пары сотен евро. По словам Сахтеля, большая разница в цене означает также большую разницу в качестве и вкусе готового кофе.

Плюсы: Вкусный кофе из свежемолотых зёрен, приготовленный всего одним нажатием кнопки. Возможность приготовления различных кофейных напитков, автоматическое взбивание пены из молока. Покупка кофейных зёрен может обойтись по итогу дешевле, чем стоимость капсул или подушечек. Благодаря автоматике, пользоваться такой машиной удобно и быстро. Можно приготовить кофе на большую компанию.

Минусы: Цены на автоматические кофемашины обычно выше, и они занимают довольно много места.

Плюсы: Вкусный кофе, приготовленный из свежемолотых зёрен, возможность приготовления различных кофейных напитков, взбивание пены из молока вручную с помощью панарелло. Можно приготовить кофе на большую компанию.

Минусы: Взбивание пены из молока может занять заметно больше времени, чем это происходит в автоматических эспрессо-машинах, где всё делается одним нажатием кнопки.

Плюсы: Удовольствие от приготовления кофе вручную, как это делают профессиональные бариста.

Минусы: Занимает время, кофе нужно молоть отдельно, пену из молока взбивать с помощью панарелло. Если нужно приготовить несколько чашек кофе, то „ручку” нужно каждый раз заправлять заново.

Плюсы: Компактная, простая в использовании, дешевая.

Минусы: Возможности капсул ограничены (варианты вкусов и т.д.), и они довольно-таки дорогие, у дешевых машин нет возможности взбивать пену из молока, кофе не свежемолотый, нет настоящего аромата.

Плюсы: Компактная, простая в использовании, дешевая.

Минусы: Предварительно помолотый кофе, завернутый в фильтрованную бумагу в виде подушечек, отсутствует аромат настоящего кофе, у дешевых аналогов нет возможности взбивать пену из молока.