Как приготовить куриные котлеты в духовке по пошаговому рецепту с фото

Котлеты – это всегда вкусно. Но некоторые люди стараются готовить их редко потому, что считают их жирными и вредными. Но если приготовить котлеты из курочки, да еще и в духовке, то это совсем не так. Курица – мясо не жирное, но очень нежное, поэтому и котлеты всегда выходят сочные и мягкие. Готовить их тоже несложно, так как вам нужно только замесить фарш, сделать сами котлетки и отправить их в духовку. Не нужно стоять над плитой и ждать, пока они пожарятся, нужно только подождать и забрать готовые котлеты.

Я готовлю их всегда по-разному, смотря какое у меня настроение и что есть из продуктов. Поэтому и вам я предлагаю несколько разных рецептов.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Куриное филе должно быть упругое и гладкое, розового цвета и без крови.
• Упаковка с мясом должна быть плотно запакована, а мясо не пахнуть.
• Внимательно посмотрите, когда мясо было упаковано, чтобы не попасть на просроченное.

Диетические куриные котлеты в духовке

1. Капусту, филе и лук нарежьте крупными кусочками, а потом измельчите блендером.

2. Смешайте в миске все ингредиенты, чтобы получить фарш. Перемешайте.

3. На противень застелите пергаментную бумагу.

4. Сформируйте котлетки, скатывая и перекидывая их из руки в руку.

5. Выпекайте в духовке 1 час при 190°.

В этом видео девушка рассказывает и показывает рецепт приготовления котлет из куриного филе в духовке. Видео короткое, объяснения понятные, а в конце вы можете увидеть, какие красивые получаются котлетки.

Котлеты из курицы с картофелем в духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 18 штук.
• Кухонная техника и посуда: нож, тарелка, миска, кухонная дощечка, противень, духовка.

1. Выложите фарш в миску.
2. Измельчите очищенную картошку с помощью терки и положите в фарш.
3. Лук нарежьте помельче и тоже добавьте в фарш.
4. Хлеб замочите в молоке, дайте пару минут постоять и разомните на кусочки. Масса не должна быть слишком мокрой.
5. Добавьте хлеб и специи.
6. Перемешайте и замесите фарш руками.
7. Противень смажьте маслом. Сформируйте котлеты и поместите в противень.
8. Залейте котлеты водой примерно на 1/4 их высоты.
9. Выпекайте в духовке полчаса при 180° до румяности.

Посмотрите это видео, чтобы хорошо понять и запомнить всю последовательность действий. В нем вы можете увидеть, как правильно сделать фарш, слепить котлеты и какими они должны быть в итоге.

Куриные котлеты с сыром и помидором в духовке

• Время приготовления: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 10 штук.
• Кухонная техника и посуда: тарелка, нож, миска, мясорубка, разделочная доска, сковорода, противень, духовка.

Первый этап: хлеб, молоко, филе, лук, яйцо, специи.

1. Хлеб положите в тарелку и залейте молоком.
2. Филе и лук нарежьте на куски и перемелите мясорубкой.
3. Хлеб превратите в кашицу и добавьте в фарш.
4. Туда же разбейте яйцо. Добавьте специи в фарш и перемешайте руками.

Второй этап: фарш, сыр, масло, помидоры, майонез.

1. Нарежьте сыр на крупные кусочки.
2. Сформируйте котлеты, завернув в середину сыр.
3. Обжарьте на раскаленном масле в сковороде котлеты, чтобы образовалась корочка с двух сторон.
4. Переложите котлеты на противень, покрытый фольгой.
5. На каждую котлету положите кружочек помидора, предварительно их разрезав.
6. Сверху слегка полейте майонезом.
7. Готовьте в духовке полчаса при 180°.

Молодой человек в этом видео демонстрирует весь процесс приготовления котлет, параллельно объясняя свои действия. Все очень динамично и понятно, поэтому вам должно понравиться.

С чем подавать котлеты

Традиционное сочетание для котлет – это картофельное пюре и соленый помидор. Но вы можете приготовить к ним все, что угодно. Любую кашу, вареную картошку, тушеные овощи. Можете просто сделать салат из свежих овощей или достать соленья. А можно просто скушать котлетку с хлебом. Еще к котлетам не помешает приготовить соус или подать обычный кетчуп.

Несколько советов

• Если фарш получился жидковатый, то можно положить его на 15 минут в холодильник. Или положите его в марлю и дайте немного стечь.
• Чтобы фарш не лип к рукам, когда вы делаете котлеты, все время мочите руки водой.
• Чтобы котлеты лучше лепились, сначала отбейте в фарш в миске при замесе.

Другие варианты

Котлеты из курицы вы можете сделать разными способами и по разным рецептам. Например, филе можно не перемалывать в фарш, а сделать рубленные котлеты из куриных грудок. Или сделать их еще полезнее и не выпекать в духовке или на сковороде, а сделать диетические куриные котлеты на пару.

Очень вкусные и тоже диетические получаются куриные котлеты с кабачком, которые объединяют пользу мяса и овощей. Или попробуйте не самый привычный рецепт для нас и сделайте котлеты по-албански с курицей. Курица – это отличное мясо для котлет, поэтому рецептов, из которых вы можете выбрать, предостаточно.