3 рецепта и тонкости приготовления Айриш кофе

Айриш кофе (или кофе по-ирландски) – это коктейль, состоящий из горячего кофе, ирландского виски и сахара, увенчанный густыми взбитыми сливками.

Он уже давно завоевал популярность не только в Ирландии, но и во всем мире. И в этом нет ничего удивительного, ведь этот кофейный напиток – верное средство согреться холодным дождливым вечером, при этом наслаждаясь уникальным вкусом и потрясающим ароматом.

Кто придумал кофе по-ирландски

Однажды в далеком 1942 году в ирландском аэропорту Фойнс собралось много пассажиров, рейс которых отменили из-за не на шутку разбушевавшейся погоды. Утомленные и озябшие, они кутались в одежду в надежде скоротать вынужденную остановку в тепле.

Работавший в ту смену бармен по имени Джо Шеридан решил исправить ситуацию и предложил продрогшей публике кофе по своему особому рецепту, который включал виски и сливки.

Пассажиры оценили его необычный напиток и поинтересовались, что это за кофе, на что находчивый бармен ответил: «Ирландский!». Так появился айриш кофе, о котором вскоре заговорил весь мир.

Сегодня каждый посетитель бара аэропорта в Фойнсе может увидеть мемориальную доску, которая запечатлела в себе историю создания удивительного ирландского напитка.

Любите разнообразие в чае? Все секреты японских чайных традиций и выбора набора для чайной церемонии.

Полезные советы про применение чайного гриба вы можете узнать тут.

Бокал для ирландского кофе

Айриш кофе готовится и подается в специальном прозрачном стакане с маленькой ручкой на короткой ножке. Такая конструкция бокала позволяет удерживать температуру кофейного коктейля и не обжечь пальцы.

Перед приготовлением напитка бокал для айриш кофе обязательно прогревают горячей водой.

Тонкости приготовления кофе по-ирландски

Как это часто бывает в кофейном мире, рецептов айриш кофе существует великое множество, и каждый из них обладает своей отличительной особенностью. Одни знатоки кофе рекомендуют использовать коричневый сахар вместо обычного, другие утверждают, что в оригинальный напиток входят не взбитые сливки, а простые.

Однако существует официальный рецепт приготовления кофе по-ирландски, который был установлен Международной ассоциацией барменов. С него, пожалуй, мы и начнем.

Для приготовления этого напитка вам потребуется настоящий ирландский виски, поэтому лучше всего использовать виски марки «Bushmills» или «Jameson».

• 40 мл ирландского виски;
• 80 мл горячего черного кофе;
• 1 чайная ложка белого сахара;
• 30 мл взбитых сливок.

Берем прогретый бокал для айриш кофе и наливаем в него заранее приготовленный черный кофе. Затем растворяем в нем ложку сахара и тщательно размешиваем.

После этого добавляем виски и оформляем красивую шапку из взбитых сливок поверх напитка.

Существует еще один очень популярный способ приготовления ирландского кофейного коктейля, который чаще называют «кофе айриш крим».

В его состав входит более легкий горячительный напиток ирландского происхождения – сливочный ликер «Baileys». Ликер придает кофейному коктейлю мягкий, нежный вкус за счет насыщенных кремовых ноток.

• 100 мл горячего черного кофе;
• 50 мл ликера «Baileys»;
• 1 ложка тростникового сахара;
• взбитые сливки;
• шоколадная стружка.

Ополаскиваем айриш-бокал горячей водой и заполняем его крепким черным кофе.

Добавляем одну чайную ложку тростникового сахара (вместо него можно использовать обычный сахар, предварительно обжарив его до появления коричневого оттенка) и размешиваем до полного растворения. Затем добавляем сливочный ликер и взбитые сливки, которые аккуратно посыпаем шоколадной стружкой.

Пьем коктейль через слой сливок и наслаждаемся его удивительным вкусом.

Многие европейцы предпочитают пить молочный кофе или кофе с обычными сливками. Поэтому рецепт оригинального ирландского напитка был слегка изменен. Такой коктейль по виду может отчасти напоминать кофе Латте, однако основным ингредиентом здесь все-таки остается виски, а не молоко.

• 50 мл ирландского виски;
• 200 мл крепкого натурального кофе;
• 2 чайные ложки тростникового сахара;
• 2 столовых ложки молока или свежих сливок (жирность 20);

Возьмем ирландский бокал большим объемом (330 мл) и прогреем его в горячей воде. Заполняем бокал горячим кофе и растворяем в нем сахар. После этого добавляем виски и тщательно перемешиваем.

Если желаете похудеть и не навредить своему здоровью, читайте рецепт чая с корицей. Это очень действенное и полезное для здоровья средство.

Будьте осторожны употребляя напитки содержащие кофеин во время беременности. Подробнее чем грозит употребление кофе при беременности в этой статье: https://ahotcup.com/kofe/osobennosti/upotreblenie-kofe-vo-vremya-beremenno.html

Хотите знать какая какая турка для кофе лучше? Все секреты выбора турки для приготовления кофе тут.

В конце тоненькой струйкой по ложке наливаем заранее подогретые сливки (или молоко). За счет сливок вкус этого кофейного коктейля получится более мягким и легким. Такой рецепт понравится всем, кто не любит слишком крепкий кофе.

Конечно, существует множество вариаций приготовления знаменитого кофе по-ирландски: в коктейль можно добавлять шоколад, ваниль, корицу.

У поклонников этого напитка всегда есть возможность посетить ежегодный праздник в честь ирландского кофе, который проводится 19 июля в Фойнсе, куда съезжаются бармены и знатоки кофе и соревнуются между собой в конкурсе на лучший рецепт айриш кофе!