Гастрономическая ностальгия по СССР, или ТОП-5 национальных кухонь в Хабаровске (ФОТО)
Азербаджанская долма, узбекский лагман и грузинское лобио — многие хабаровчане помнят вкус этих блюд еще со времен "союза нерушимых". А когда и полуфабрикаты с соседнего супермаркета надоели, то душа и желудок начинают требовать вкусностей со знакомым национальным колоритом. Именно для такого случая, редакция ИА AmurMedia составила ТОП-5 хабаровских кафе с кухней бывших союзных республик, посетив которые, можно предаться гастрономической ностальгии.
Ресторан "Баку" — солнечный восторг для гурмана!
Ресторан "Баку". Фото: Скриншот сайта
Бакинская роскошь. Фото: Скриншот сайта
Ресторан "Баку". Фото: Скриншот сайта
Азербаджанский ресторан с очень красивым интерьером в национальным стиле. На стенах — картины и гипсовые изображения на азербайджанскую тематику. В общем, глаз радуется. Цветовая гамма очень приятная, как на втором этаже (красно-бежевая), так и на третьем этаже (сине-кремовая). Первый этаж предназначен для больших банкетов.
Из меню администратор особенно нахваливал шах-плов — это плов, приготовленный в тесте, точнее, в лаваше. Когда официант его разрезает, ароматный пар просто сводит с ума, кажется, что этот плов можно есть бесконечно! Рисинка-к-рисинке, пропитанные бараньим жиром, с курагой, черносливом и изюмом, — этот плов просто обьедение!
Адрес: ул. Вострецова, д.19 А
Средний чек: 1000-1500 рублей
Телефон: 31-36-74
Ресторан "Купеческий" — широта русской души!
Ресторан "Купеческий". Фото: Скриншот сайта
Русская похлебка. Фото: Скриншот сайта
Купеческое застолье. Фото: Скриншот сайта
Ресторан "Купеческий". Фото: Скриншот сайта
"Купеческий" — ресторан с русской душой. Необходимый настрой здесь создает удобная мебель картины из жизни русского купечества. Интерьер соответствует русскому быту на рубеже ХIХ-ХХ веков. Но, по словам администрации, самым сложным было восстановить технологические карты блюд русской кухни. Пришлось изрядно изучить старые поваренные книги, покопаться в музеях и архивах, обратиться за консультациями к шеф-поварам советского времени. В итоге удалось вернуть к жизни почти шесть десятков русских блюд! И все они представлены в меню ресторана "Купеческий". Обращает на себя внимание похлебка с копченостями в хлебе. В меню значится, что она гороховая из копченной курицы, колбаски, ребрышек и бекона, обжаренного на гриле. А самое главное, подается она реально в хлебной буханке!
Адрес: ул. Тургенева, 26а
Средний чек: 2000 рублей
Телефон: 91-07-09
Кафе "Ирон кабис" — известно не только пирогами
Осетинские пироги. Фото: Скриншот сайта
Кафе Ирон Кабис. Фото: Скриншот сайта
Уютное кафе "Ирон"Кабис". Фото: Скриншот сайта
В этом кафе вы можете отведать блюда осетинской кухни, у которой в Хабаровске уже не мало поклонников благодаря мягким и ароматным пирогам с разнообразной начинкой. Во вкуснейших пирогах, которые подают вторым блюдом, осетины знают толк. Из нежного дрожжевого теста и толстого слоя начинки, которой никогда осетинские хозяйки не жалели, получается очень вкусное и сытное блюдо. Осетинские пироги можно делать с чем угодно. Пирог с картофелем и сыром называется картофчин, с сыром и листьями свеклы — сахараджин и так далее. Помимо пирогов в "Ирон Кабис" можно поесть хинкали, аджапсандал — овощное рагу на кавказский манер, таук — филе курицы в остром красном соусе, супы лывжы (с говядиной) и суран (с курицей).
Адрес: б-р Амурский, 56
Средний чек: 600 рублей
Телефон: 45-17-71
Ресторан "Сациви" — маленькая Грузия в самом центре Хабаровска
Веранда "Сациви". Фото: Скриншот сайта
Люля-кебаб. Фото: Скриншот сайта
Зал в кафе "Сациви". Фото: Скриншот сайта
Грузинское блюдо. Фото: Скриншот сайта
Место солнечное, яркое, позиционирует себя как роскошный ресторан для истинных гурманов. У тех, кто попадает сюда, возникает реальное ощущение того, что он находится в Грузии — авторы проекта постарались воссоздать атмосферу настоящего небольшого уютного грузинского ресторанчика. Мягкие диваны и кресла, натуральные шерстяные ковры на полу и стенах, расписная посуда — все это вызывает восхищение у посетителей. Интерьер получился отменным, самобытным, с современными мотивами и нотками.
Список блюд в меню настолько обширен, что даже трудно сделать заказ. Кухня — еще одно неоспоримое преимущество этого заведения: чахохбили, шашлык, люля-кебаб, чанзи, гоми и, конечно, сациви. Это лишь небольшая часть кулинарных шедевров, которые найдет здесь гурманы и истинные ценители кавказской кухни. Здесь готовят потрясающую свежую и ароматную выпечку: пироги, хачапури, пахлаву и многое другое.