Печенье Большевик Юбилейное молочное, 140 гр. - отзыв
Как приготовить чизкейк дома и какой сыр лучше? Печенье Юбилейное - идеальная основа. Пошаговый фото рецепт!
Всем привет!
Я думаю не существует человека который не пробовал или не слышал печенье «Юбилейное». Оно знаменито не только своим вкусом и рассыпчатой структурой, но и идеально подходит для приготовления основы «Чизкейка».
Приобрести печенье можно во многих магазинах и гипермаркетах, цена на него варьирует в пределах от 20 рублей до 30 рублей за пачку, зависит от торговой сети и акций!
Вес: 126 грамм
Срок годности: 6 месяцев
Упаковано печенье в непрозрачный целлофан! На упаковке имеется вся необходимая информация о составе, производителе и калорийности продукта, а также логотип компании!
Открыть пачку возможно только при помощи ножниц, конечно можно разорвать упаковку, но потом неудобно будет его хранить, на упаковке не предусмотрена ни линия перфорации, ни специальная лента!
Печенье имеет стандартную прямоугольную форму и нежный, едва уловимый молочный аромат! Оно достаточно тонкое и рассыпчатое! Цвет у него нежный, песочный!
Состав у молочного печенья в отличии от «Классического Юбилейного», оставляет желать лучшего. Чего здесь только нет. одно пальмовое масло - мне уже не по душе. и вряд ли, я бы его купила в повседневной жизни, так как всегда читаю составы и вообще стараюсь избегать быстрых углеводов. но дело было в канун Нового года, а «Юбилейного классического» печенья в магазине не оказалось, а искать его времени не было совсем.
Производитель предупреждает, что печенье содержит практически все самые основные аллергены, поэтому людям склонным к аллергический реакции лучше его даже не пробовать.
Печенье, в принципе как и вся выпечка из пшеницы, достаточно калорийное и содержит в составе много жиров и унлеводов, поэтому если вы на диете то это печенье точно не для вас.
Вкус у печенья молочный, достаточно приятный и нежный. Печенье рассыпчатое и не слишком сладкое.
Поэтому если вы не на диете и не имеете склонность к аллергии, то можете смело покупать это печенье! Оно отлично подойдёт для завтрака и в качестве перекуса. Я же купила его для основы Чизкейка, рецептом которого спешу с вами поделиться.
- 2 маленькие пачки печенья «Юбилейного»
- 1 пачка сливочного масла
- 1 пачка сливок 33%
- 1 упаковка сахарной пудры
- 1 большая банка сметаны
- фрукты для украшения
Приготовление:
Классический чизкейк конечно делается только из сыра Филадельфия, но сейчас его нет в свободном доступе, поэтому приходится искать альтернативу. По большому счету для Чизкейка подойдёт любой сливочный или творожный сыр, именно от него будет зависеть конечный вкус Чизкейка.
Если использовать для приготовления сыр «Маскарпоне», то Чизкейк получится очень жирным и приточно сладким. Чизкейк приготовленный из «Рикотты» будет больше по вкусу напоминать творожник. Для себя я нашла идеальную замену «Филадельфии» - сливочный сыр «Виолетте», именно его я и рекомендую.
Вернёмся к приготовлению.
1. Печенье необходимо измельчить в крошку любым удобным способом: комбайном, блендером, натереть на тёрке.
2. Сливочное масло растопить. Если вы измельчаете печенье в комбаине, то можете сразу туда добавить и масло, но оно должно быть мягкое и растаявшее.
3. Соединить масло с печеньем и тщательно перемешать. Консистенция должна получиться вязкая, чтобы из неё можно было лепить.
4. Выкладываем смесь на дно формы и отправляем в, предварительно разогретый до 180•, духовой шкаф на 10 минут.
5. Готовим начинку: сливочный сыр смешиваем с сахарной пудрой, тщательно перемешиваем. Здесь вы можете отрегулировать сладость готового чизкейка. Я не люблю очень сладкий, поэтому использую только один пакет.
Не заменяйте сахарную пудру сахаром! Иначе текстура не будет однородной и мягкой.
Добавляем сметану и сливки и продолжаем мешать, масса должна получиться однородной! Самое главное здесь именно мешать, а не взбивать. иначе при запекание чизкейк может треснуть! Я тспольщовала миксер, на самой маленькой скорости.
Сливки должны быть жирные. Не меньше 33%, иначе чизкейк просто напросто не получится!
6. Заливает начинку в форму и отправляем чизкейк в печь, разогретую до 160• на 1 час 10 минут.
Важно: Пока чизкейк в печи не желательно открывать дверцу духовки, иначе он треснут от перепада температур.
7. Спустя время, просто выключает духовку и оставляем чизкейк остывать внутри! Затем достаём готовый чизкейк и убираем в холодильник минимум часа на три.