Хочу запечь рыбу в духовке, но не знаю как. А кто знает?

У меня большой карп. Его резать или нет? Сколько примерно его запекать? Чем лучше приправлять? В фольге или без?

можете с приправами-солью, с фольгой или без, можете нашпиговать зеленью или чем угодно-намазать майонезом-лимоном-да чем угодно! Здесь трудно ошибиться.

Мой муж резал лук полукольцом тонко,мариновал его,смешивал с икрой,которая была в рыбе,шпиговал этой смесью рыбу,смазывал майонезом и приправой и без фольги запекал минут 20-25.Очень вкусно.

спасибо, если говорите, что тут сложно испортить, то буду фантазировать.

Вот давно хотела кому-нибудь посоветовать рецепт. Режете половину лука-порея, грамм 100 фенхеля (корня), 2 средние морковки (все соломкой или просто тонко), слегка это все обжариваете. Выкладываете в форму для духовки, поверх кладете рыбу (лучше в 4-6 кусков), и поливаете сливки+рыбный соус (250 г сливок, 2 ст л. соуса). Посолили сверху, поперчили и в духовку на 30-40 минут. Такая вкуснятина! И это при том, что я никогда не любила овощи вареные или печеные.

На сковородку кладется рыба (порезанная на куски, и посоленная) Посыпается петрушкой, заливается майонезом и ставится в духовку. Готовую рыбу можно взбрызнуть лимоном. Вроде несложно и очень вкусно.

Девчонки, а посоветуте мне плиз - у меня не получается никогда выпечь рыбу с хорошей румяной корочкой! я мажу ее майонезом и ставлю на высокий огонь в духовку на 30 мин , но почему-то майонез всегда бледный когда я ее вытаскиваю! что я делаю не так? Помогите пожалуйста

майонезом в конце помазать лучще, когда она уже почти готова.

Карпа можно запечь с чешуей, тогда она выполнит роль фольги. Рыбаки считают, что рыбу нельзя мыть. Надо немытую выпотрошить и с чешуей и плавниками печь. Лично мне так не очень понравилось. Но есть любители именно такого способа приготовления.

А всем моим домашним страшно нравиться мой рецепт приготовления любого филе или любоймалокостлявой рыбы(ледяная и др.). Рыбку на противень, смазанный маслом без запаха,сбрызнуть лимонным соком, на неё лук-репка, порезанный кольцами, майонез и травки-приправки. Румянится оченно быстро, главное с майонезом не переборщить, а-то будет многовато жидкости. Получается просто супер!

Если готовить филе - берете филе красной рыбы(форель, горбуша, семга), режете небольшими кусочками, солите, перемешиваете. Немного обжарить на сковороде, залить все это сливками(чем жирнее - тем лучше), добавляете приправу(вкусно с базиликом)и закрываете крышкой. 7 мин - мммм нямнямка готова :)

Я посоветую как приготовить форель в духовке: режете рыбку кусочками, посыпаете солью, перцем черным и какой-нить приправой для рыбки, ложите на лист, вокруг укладываете отварной картофель, сверху колечки пассерованного лука, сверху заливаете баночкой сметаны, и посыпаете тертым сыром, чуть масла и вдуховку на пол-часа

Рыба масляная..что с ней делать?

Привет. мои рецепт очень прост:рыбу нарезать на порционные куски,посолить,поперчить,на дно протвеня уложить дольки помидора и кольца лука.сверху разложить кусочки рыбы,посыпать их обильно чесноком,и укропом.можно сверху всего дольки картофеля.затем отдельно разводим 50г,паприки+50г.подсол.масла.перемешать,чуть,чуть соли,и этим залить рыбу.кто любит острое можно добавить стручк.перец.выпекать 30мин.при тем.160.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Вообще-то продается "руав для запекания" в такой же узенькой коробочке, как и фольга. Кладешь туда рыбку, авязываешь с двух сторон узелки и в духовку на 30-40 минут. Рыба получается ароматная и в собственном соку. Даже солить не нужно.

Упс, конечно - "руКав".

Берешь рыбку,чистишь ее от чешуи и от внутренностей,вынимаешь жабры.Отдельно смешиваешь давленный чеснок с майонезом и всякими приправами+соль(только много приправ не надо).Мажешь всей этой смесью рыбу и на ночь в холодильник или на несколько часов, затем в разогретую духовку 180-200 градусов,я под рыбу кладу фольгу,придавая ей форму судка. Очень вкусно.

а я карпа разрезаю на куски так: сначала поперек хребта, потом вдоль - получаются такие половинчатые длинненькие полосочки, солю, обваливаю в сухарях и выкладываю в форму для запекания, добавив немного кукурузного масла и в духовку на 200 град.Только крышкой не закрывать, получается с хрустящей корочкой через 30-40 мин. 2 способ по Похлебкину для ленивых: обвалять целого карпа, не чищенного и не потрошенного (это важно!) в крупной соли и на протвинь,чере 1 час готов. Аккуратно разрезать по пузу и вытащить кишки, они свернутся в мешочек, а мясо будет чистое. Главное, чтоб карп был не поврежден нигде - я покупаю всегда живого.

Очень нужен простой рецепт приготовления форели или семги. Посоветуйте :-)

самая обалденная-это красная рыба Сёмга, запеченная в духовке, предварительно смазанная майонезом.( запекается как и любая другая рыба!) Это что-то с чем-то! Она почти без костей, и вкус Супер! Дорогая правда, но иногда можно порадовать домочадцев!

Семгу к тому же не надо чистить. я так делаю. Мою, режу ломтиками, чуть обваливаю в муке и солю. Сковороду разогреваю с подсолнеч. маслом и укладываю туда ломтики рыбы., минут 5 на несильном огне обжариваю с обеих сторон. обмазываю майонезом, специями, заливаю водой до половины и ставлю в духовку мин. на 30( точно не помню) и всё )))

Девочки, попробуйте так. Рыбу выпотрошить, отрезать головы и плавники. Натереть солью. Положить на смазанный маслом противень. Внутрь в брюшко я кладу порезанные кубиками яблоки. В тушке делаю разрезы, в которые вставляю половинки кружочков лимона, тоненькие. И в духовку. Перед подачей на стол посыпаю зеленью. Вкуснотень. яблочки запекаются, лимончик пропитывает соком рыбку, зелень украшает и вкус придает. Диетично, практично и ооочень красиво выглядит, не стыдно и гостям подать, приятно и самим кушать.

Мой рецепт, может не совсем то, что вы ожидаете, но тоже вкусно. Запеченная рыба Рыбное филе плотной не очень жирной белой рыбы порезать на порционные куски, обсолить и поперчить. В форму для запекания тоненько порезать свежие грибы (я использовала коричневые шампиньоны, т. к. они ароматнее, но, думаю, и обычные белые сгодятся). На грибы плотным слоем уложить рыбу. На рыбу положить много тонко порезанного репчатого лука (во второй раз в целях экономии времени я предварительно слегка обжарила лук до полумягкости на сковородке на подсолнечном масле). На лук выложить еще слой тонко порезанных грибов. На грибы положить порванные ломтики сыра. Сыр должен быть непременно мягким и не острым. Сверху слегка смазать майонезом. Выпекать при 200С около часа, если использовали сырой лук и около получаса, если лук был предварительно обжарен. Сама рыба хороша, чрезвычайно нежная на вкус, но соус, в котором она плавает, еще лучше. Ни сыр, ни майонез абсолютно не чувствуются. Каким-то хитрым образом они впитываются в рыбу и очень обогащают ее вкус.

девченки подскажите как разделывать и готовить рыбку ледяную

девченки,подскажите пожалуйста как готовить рыбку ледяную?

девченки, подскажите как разделывать и готовить рыбку ледяную?

как и обычную рыбу

Я хочу запечь Форель в духовке, но не знаю как и что делать! Да и можно ли вообще? Она у меня уже кусками нарезана.

Берете форель, сбрызгиваете лмимоном, солите, ставите в духовку. запекаете, затем сверху эстрагон или укроп. Можно сделать с грибами и сыром, но это уже в фольге

Можно и целую форель зажарить. Более 1,5 не делала, .. в духовку не поместится:) Посолить, поперчить, можно вовнутрь положить лук, нарезанный кольцами, в фольгу хорошенько запокавать и в духовку. около 40мин. А если кусочками и вы готовите для гостей, то я бы посоветовала бы каждый кусочек в фольгу отдельно. Как запечется, около 20-30мин, так и подавать в фольге на стол, т.е. в тарелку положить и каждый сам фольгу снимает и от туда ест. Там замечательный вкусный сок будет.

да. а если в фольгу положить еще болгарский перец прям целенький, только вытащить внутренности, будет вкусно тоже

А я форель на решетку кладу,жир лишний стекает.

откуда у форели жир?? вы ее видели?

Кошка, жир есть:) Но лищать себя и рыбу этой ценности! ведь там самый цимус:)

непременное условие - целостность чешуи рыбы не должна быть нарушена, то есть - никаких надрезов. Потрошить нельзя. Обмазываете рыбу солью, приправой, и в духовку - на 70 минут. Она запекается в собственном соку. Все внутренности спекаются вместе, их потом легко удалить. Привкуса нет

Этот рецепт я усмотрела у Макаревича в его передаче "СМАК", а точнее не я, а мой супруг. Очень просто. Карпа выпотрошить, но не чистить. Положить на противень. В брюшко положить дольки лимона и веточки петрушки. Затем засыпать карпа полностью солью, так чтобы он полностью находился од сольной шубой, и проследить за тем чтобы соль не попала в брюшко карпа. В духовой шкаф на 30-40 мин. После тго как вытащаите его из духовки, дайте 15 минут постоять, а затем осторожно принимайтесь за освобождение от соленого плена вашего карпа, соль будет похожа на глыбы пропитанные паром и затвердевшие, и вместе с чешуей будет легко удоляться. Приятного аппетита.

Соли должна быть крупная, и не бойтесь укутать вашу рыбку - она возьмет в себя ровно столько соли сколько нужно.

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ 500 г рыбного филе 50 г сливочного масла 2 яйца 1/2 стакана молока 50 г сыра зелень сольперец Рыбу порезать на кусочки, сварить в кастрюле. Пока она варится, смешать молоко и яйца, натереть сыр на терке, приготовить зелень, мелко порубить. Порционные горшочки смазать маслом, рыбу положить на дно, посыпать тертым сыром, залить приготовленной смесью, сверху посыпать зеленью и поставить в духовку.

Взять семгу разделенную на полустейки без костей. 2 полустейка свернуть котлеткой (получается как инь и янь) выложить каждую порцию на фольгу, сверху положить на рыбу порезанный чеснок и петрушку (можно солить-перчить, но можно этого не делать, а потом сбрызнуть лимоном - как хочется), закрутить фольгу, но не плотно, получается, что-то проде мешочка, все это на противень и в разогретую духовку, выпекается 15 мин. Вкуснятина (и противень чистый и тарелки, выкладывается на тарелки в мешочке и потом на тарелке раскрывается). Мы это едим, как правило без гарнира, после салата.Если есть у кого-нибудь рецепт приготовления ледяной рыбы (интересный, но не долгий) - поделитесь пожалуйсте (желательно без майонеза).

А как приготовить рыбу в микроволновке? Чтобы вкусно было?

Как приготовить филе маслянной рыбы.

Девочки, а я запекаю рыбу так. Особенно вкусно так получается запекать цимлянских лещей, но можно и любую другую крупную рыбу. Рыбу надо почистить, затем разрезать, но разрез делаем не по брюшку, по спине, аккуратно, вдоль костей, и вытаскиваем все внутренности. Получается как бы карман. Жабры удаляем обязательно. Голову и хвост не отрезаем! Срезаем только плавники. Затем делаем начинку: капусту нашинкованную (зимой беру квашенную, летом - просто свежую), тушим вместе с нашинкованными луком и морковкой на раст. масле, если внутри рыбы была икра, то туда же выкладываем и эту икру, раздавленную и освобожденную от пленки. Начинку посолить, поперчить. Потом, когда начинка остынет, фаршируем ею рыбу: наталкиваем через разрез все внутрь, не забываем натолкать и туда, где раньше были жабры (в голову). И в разогретую духову где-то на час. Огонь средний. Из рыбы будет выделяться сок с маслом, надо через каждые минут 7-10 поливать этим соком рыбу, тогда она становится красивой и золотистой. Я это делаю спец. ложкой на длинной ручке, чтоб не вытаскивать рыбу каждый раз их духовки, но можно поливать и с помощью просой ложки, слегка выдвинув противень из духовки. Попробуйте. Это рецепт донских казаков, я и сама живу на Дону)). Пальчики оближите)).