Рыбные котлеты из карасей "Легкие"

Поделюсь с Вами рецептом котлет из карасиков, расскажу свои маленькие секреты для быстрого легкого приготовления!) Вкус и результат порадует Вас и близких!) Нежная пористая консистенция, не разваливаются! Мою малышку невозможно было накормить речной рыбой, я нашла выход) Постаралась по максимуму облегчить и ускорить приготовление!

Ингредиенты для «Рыбные котлеты из карасей "Легкие"»:

Карась (желательно крупные) — 4 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Хлеб — 200 г
Молоко (для размачивания хлеба) — 100 мл
Яйцо куриное (небольших, либо 1 крупное) — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сода — 1 щепот.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1990 ккал белки 281 г жиры 39 г углеводы 127 г Порции ккал331.7 ккал белки46.8 г жиры6.5 г углеводы21.2 г 100 г блюда ккал102.6 ккал белки14.5 г жиры2 г углеводы6.5 г

Рецепт «Рыбные котлеты из карасей "Легкие"»:

Очищаем карасиков от чешуи, голов и внутренностей. Плавники не трогаю, не трачу время (далее станет понятно почему). На фото я обдала карасей кипятком с обеих сторон. Это мой любимый способ для легкого очищения от чешуи, достаточно подхватить ее ножом от хвоста и вести к голове, это будет очень легко! У маленьких карасиков можно даже рукой снять.

Далее очищенные караси опустить в кипящую воду, кипятить не более 1 мин, слить воду и дать остыть. Таким образом мясо само отстает от костей. Тем временем замочить хлеб в молоке (можно воде), очистить луковицу и чеснок. Нам нужно половинка небольшой луковицы, так как в жарке лук может дать много сока.

Тщательно выбрать рыбку от костей, это теперь достаточно легко, кости сами остаются в руке) Мясо со спинной части я перебираю пальцами, мелкие косточки отлично извлекаются.

Конечно полностью очистить рыбку от мелких костей практически нереально, но не стоит переживать, если у Вас хорошая мясорубка, их не будет совсем.

Перед тем, как отправить ингредиенты в мясорубку, нужно хорошенько все отжать руками, чтобы удалить лишнюю жидкость!

На моей мясорубке достаточно пропустить один раз. Если у Вас ручная, желательно это сделать несколько раз. Если взбить (только рыбу) блендером, будут скорее биточки, чем котлеты, но тоже вкусные. Мы делали по-разному.

Добавляем соль, перец, яйца, щепотку соды, хорошо мешаем. На раскаленную сковороду выкладываем сформированные котлетки, жарим до золотистой корочки.

Фарш к рукам совсем не липнет, лепится отлично!)))

Вот такие получаются красивые котлетки! Очень вкусные, легкие на желудок, обязательно попробуйте! Сложного ничего нет) Можно готовить в пароварке.

Фото в разрезе, видно какие классные пористые котлетки) Тушить не обязательно.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Сом на сковороде по-ленивому

68
98
2103

Форель в сливочно-икорном соусе

33
90
29772

Щука в чесночно-сливочном соусе

71
700
41330

Минтай под овощным соусом

9
143
1674

Лосось из духовки

83
220
20630

Форель, запечённая в лаваше

29
249
4982

Рыба "Фрайме"

42
242
36132

Горбуша запеченная

19
173
43183

Скумбрия на открытом огне с салатом из дайкона

11
31
3035

Попробуйте приготовить вместе Салат из куриной печени и фруктов

55
563
6440

Заливное с языком

134
2095
721230

Вафельные трубочки

174
1402
1478169

Фотографии «Рыбные котлеты из карасей "Легкие"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

12 апреля 2020 года твой выбор #

16 апреля 2020 года Оля24 # (автор рецепта)

16 апреля 2020 года твой выбор #

16 ноября 2018 года nasha88 #

21 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

21 сентября 2018 года Natkati #

21 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

21 сентября 2018 года nnutty #

21 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

21 сентября 2018 года nnutty #

21 сентября 2018 года mazziadri #

21 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

21 сентября 2018 года alsunchik #

21 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

21 сентября 2018 года Vicentina #

21 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

21 сентября 2018 года Vicentina #

21 сентября 2018 года Просто Мэри #

22 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

25 сентября 2018 года lioliy1967 #

26 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

29 августа 2017 года Wera13 #

28 августа 2017 года joop7 #

28 августа 2017 года Оля24 # (автор рецепта)

28 августа 2017 года suliko2002 #

28 августа 2017 года Оля24 # (автор рецепта)

27 августа 2017 года Ирушенька #

27 августа 2017 года Бабушка Забота #