В чем замариновать шашлык в дорогу?

нужно не в майонезе. что бы до вечера следующего дня дожил при поездке в машине.

Опубликовано 22 июля 2015, 14:45

46 комментариев

lolatiny 22 июля 2015, 17:38

я так делаю, только еще лук перекрученній добаавляю иногда + киви

katrusha 22 июля 2015, 14:50

Я всегда мариную в луке. Просто потрите лук на терке или на месорубке перекрутите и будет Вам маринад. С мясом не чего не будет. Лучше конечно же положить любое блюдо в сумку холодильник.

Katerina75 22 июля 2015, 16:09

@Tanjushka +1 Лук,соль,перец.Ну и желательно в сумку-холодильник.

Irinka 22 июля 2015, 17:39

+++ мой муж так делает, идеальный вариант. Соли только не жалейте

TanyaNactya 22 июля 2015, 17:41

все так и сделала)))) маринуется в холодильнике.

Volga 22 июля 2015, 14:51

Пропадёт если целый день в машине. А маринуем просто в специях ( продаются в магазине травки) и всё.Никакого лука и майонеза.Мяско сочное и пахнет мясом,а не горелым майонезом и луком.А сверху готового шашлыка выложить маринованый лук.

TanyaNactya 22 июля 2015, 15:48

полночи и утро в машине в сумке холодильнике

Volga 22 июля 2015, 16:34

@TanyaNactya Если в сумке-холодильнике,то ничего страшного.Не поняла Вас)))

Deema 22 июля 2015, 17:43

Многие лук жарят, но он сгорает быстрее мяса. Никогда не любил эти черненькие колечки ) Лучше отдельно на 1 шампуре поджарить маринованный лук (для любителей).

Yepik 22 июля 2015, 14:55

Минералка и лимон Минералка и горчица +лук, перец)))

R9bina 22 июля 2015, 14:55

лук+специи, взять с собой пиво или газировку, и перед готовкой еще мясо на 1-2 часа залить. Еще шампанское можно, в таких напитках мясо быстро маринуется.

Olgaaa 22 июля 2015, 14:59

Соевый соус, винный уксус или сухое вино, немного растительного масла, специи, лук лучше порежте кольцами ( не трите на терке), соль в зависимости от концентрации соевого соуса и специй (с солью они или без). Если у вас нет сумки-холодильника, заморозьте воду в пластиковых бутылках и поставьте ведерко с мясом и бутылки со льдом в обычную хоз.сумку или пакет, накройте в багажнике покрывалом. Получится что-то типа холодильника.

Olgaaa 22 июля 2015, 15:01

перед жаркой еще бы добавила чуть томата и перемешала

TanyaNactya 22 июля 2015, 15:04

@Olgaaa сумка есть, спасибо!

Олена 22 июля 2015, 15:15

Муж маринует в сухом красном натуральном вине+лимон+лук порезанный кольцами+специи

Olalala 22 июля 2015, 15:19

Минеральная вода, кориандр, паприка, перец, соль, лук на терке потереть

не доживёт слишком жарко,

TanyaNactya 22 июля 2015, 15:47

ну надеюсь в сумке холодильнике доедет) да и половину дороги будем ехать ночью не так жарко будет

@TanyaNactya просто мы когда то 3 л шашлыка из-за жары перевели, лучше переплатить то есть купить мясо на месте,

А моя кума маринует мясо в киви.Вкусно. А главное мясо во рту тает,не люблю шашлык жесткий.

Irina_72 22 июля 2015, 16:29

шашлык будет жостким если его посолить до готовки.

Larisa_Lora 22 июля 2015, 15:57

Самый вкусный шашлык (!) маринованый в собственном соку: ТОЛЬКО перец, соль и нарезаный кольцами лук. ВСЁ.

+100 мой папа так готовил и я только так

Mari86 22 июля 2015, 16:19

Я мариную на пару часов просто в специях и лук режу туда, а на ночь заливаю томатом, желательно домашним. на утро готово к приготовлению. Очень вкусное и мягкое мясо получается.

Irina_72 22 июля 2015, 16:28

Когда заливаете любым кислым маринадом - мясо будет мягким, от содержащийся кислоты (томаты, майонез, горчица, вино - всё содержит кислоту) , а если мариновать только луком и специями - вы будете есть натуральное мясо с натуральным вкусом))

Olalala 22 июля 2015, 18:17

@Irina_72 Мне так дики обсуждения, жесть, я просто масо не употребляю, это не упрек!

TanyaNactya 22 июля 2015, 18:32

может тогда и читать не нужно? ))

Irina_72 22 июля 2015, 16:26

Режете мелко лук, много, солите его, хорошо солите, столько соли ,сколько нужно для мяса и ждёте пока не пустит сок, когда лук пустит достаточное количество сока, всё вливаете в мясо, добавляете специи, перемешиваете и складываете в контейнер для перевозки. Секрет в том,что если солить мясо - оно отдаст сок и будет суховатым, а так вы солите лук, а мясо уже впитывает солёный луковый маринад и не отдаёт собственный сок. Приятного аппетита))

Irina_72 22 июля 2015, 16:30

и ещё - поставте контейнер с мясом возле дуйки кондишена. будет жить долго)

Irina_72 22 июля 2015, 16:44

Соль, перец, лук - это природные консерванты ! За сутки ничего не случится с мясом.

takimona 22 июля 2015, 17:07

Много лет маринуем только так: лук, петрушка ,базилик ,соь перец по вкусу. Вкус обалденный,лука побольше для сока , а травы дают обалденный вкус. Маринуется в собственном соке, но только если вы любите петрпушку и базилик.

Deema 22 июля 2015, 17:45

Мне кажется, что мясо надо порезать в полузамороженном виде и положить в сумку-холодильник (если есть). Майонезом не маринуйте, ускоряет процесс маринования, нов дорогу не стоит этого делать. Попробуйте в специях, луке и минеральной воде например, или просто замаринуйте в специях и луке. И знайте, что многое зависит от качества мяса.

Juliiiii 22 июля 2015, 20:03

@TanyaNactya Уксуса ложку добавь, для безопасности)))

TanyaNactya 22 июля 2015, 20:36

@Juliiiii добавила лимонного сока немного. пойдет?

Deema 23 июля 2015, 13:14

@TanyaNactya Полезнее чем уксус

Juliiiii 22 июля 2015, 20:01

Сделайте как в старые добрые времена, многие противятся, но с учетом долгой перевозки будет то. Холодную минералку, можно добавить лед и на 1литр 1ст.л уксуса,который убьет бактерии!!ну и специи к шашлыку(я предпочитаю только перец)! Будет вкусно и без бактерий. А лук добавте на месте, когда приедете, за пару часов до жарки соль тоже .

Mirabella 22 июля 2015, 20:53

Для меня самый вкусный шашлык вымоченный в томатном соке или тех же помидорах.

Alterra 23 июля 2015, 08:42

Мы в таких ситуациях делаем немного проще. Свежее мясо солим, перчим, добавляем чеснок(много, мы так просто любим). И замораживаем. 100% доедет, не испортится, не пересолится и будет очень даже свежее. Или как вариант, если не хотите мясо морозить, любой маринад + вода в бутылках замороженая по кругу и сумка холодильник