Крошки за окрошку: во сколько обойдется приготовление холодного супа в Якутске

Самое популярное летнее блюдо в России, пожалуй, многие согласятся – холодный суп окрошка. Окрошка хороша тем, что приготовить ее можно очень быстро и при этом набор продуктов для этого вкусного и сытного блюда можно найти в любой торговой точке — будь то рынок, небольшой магазинчик у дома или супермаркет. Корр. ИА YakutiaMedia побывал на рынке и подсчитал, в какую цену обойдется окрошка.

Итак, основной набор продуктов для окрошки таков: картофель, огурцы, редиска, колбаса, зелень (берем укроп и лук), яйцо, майонез (или сметана) и в качестве заправки сыворотка, кефир или квас.

Давайте посмотрим, во сколько обойдется сам летний суп, если приготовить его у себя на кухне.

Стоимость свежего килограмма картофеля в составляет 80 рублей. Картофель — один из основных компонентов окрошки, но не обязательный. Кстати, можно сделать диетический суп — без картошки, только с огурцами и зеленью.Незаменимый компонент летнего супа — огурцы. Сейчас цены на этот вкусный и полезный овощ сильно разнятся. Купить их можно за 80 рублей за килограмм.

Крошки за окрошку: во сколько обойдется приготовление холодного супа в Якутске. Фото: ЯкутияМедиа

Ещё один незаменимый ингредиент окрошки – редиска, которая придает не только пикантный вкус, но и красоту. Сейчас средняя стоимость одного пучка редиса — 80–100 рублей. Средняя стоимость вареной колбасы 320 рублей за кг. При желании колбасу можно заменить мясом. Стоимость десятка яиц от 75 рублей.

И завершить приготовление основы для окрошки необходимо зеленью. Цена на укроп или петрушки — одинаковы — 50 рублей, а вот зеленый лук стоит 100 рублей.

Крошки за окрошку: во сколько обойдется приготовление холодного супа в Якутске. Фото: ЯкутияМедиа

Ещё один ингредиент для окрошки — майонез или сметана. Кто-то добавляет его, кто-то нет. Маленький пакетик майонеза стоит 60 рублей, а баночка сметаны – 57-82 рубля.

Теперь всё это надо залить сывороткой, кефиром или квасом – кто с чем любит. Местный квас стоит 75 рублей.

Крошки за окрошку: во сколько обойдется приготовление холодного супа в Якутске. Фото: ЯкутияМедиа

По приблизительным подсчетам, на приготовление стандартной порции окрошки семье придется потратить около 600 рублей. Если покупать килограммами все ингредиенты, то получается в среднем 970 рублей.

Рецепт классической окрошки известен всем. Для приготовления двух порций вкусного, летнего супа понадобится:

Мясо или колбаса — 300 грамм

Отварной картофель — 4-5 штук

Огурцы свежие — 4 штуки

Редис — 200 грамм

Яйцо отварное — 3-4 штуки

Зелень (лук, укроп, петрушка) — 100 грамм

Основа для окрошки готова. Дальше все зависит от вашего вкуса и фантазии. Разнообразить привычное блюдо можно с помощью различных заливок. Попробовав несколько видов, редакция YakutiaMedia выбрала на свой вкус самые оригинальные.

Крошки за окрошку: во сколько обойдется приготовление холодного супа в Якутске. Фото: ЯкутияМедиа

1. Горчичная:

Яйца (желтки) — 3 штуки

Горчица сухая — 0,5 чайной ложки

Сахар — 1 чайная ложка

Желтки возьмите и разотрите вилкой, чтобы получилась мелкая крошка. К желткам добавьте горчицу, соль, сахар. Далее добавьте квас и все тщательно перемешайте.

2. Кефирно-овощная:

Стебель сельдерея — 2 штукиОгурец свежий — 1 штукаПетрушка, укроп — 50 граммСоль — 1 чайная ложка

Кефир 1% — 0,5 литра

Вымыть хорошо зелень и огурец. Все крупно нарезать ножом. Далее отправьте все в блендер. Добавьте еще соль и кефир, измельчите все на маленькой скорости.

3. Лимонная:

Сок одного лимона

Сахар — 0,5 столовой ложки

Соль — 0,5 столовой ложки

Сметана — 200 грамм

Вода фильтрованная или минеральная -1 литр

Воду соедините с соком лимона, добавьте сахар и соль. Сметану добавьте к основным ингредиентам окрошки и вместе с ними перемешайте.

Желаем вам поскорее приготовить самую вкусную летнюю окрошку, пока жара не покинула территорию республики и приятного вам аппетита!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎