Какую кофемашину выбрать для дома

С кофеваркой придется повозиться. Сначала нужно смолоть зерна (для этого придется заранее приобрести кофемолку или покупать молотый кофе). Потом нужно засыпать кофе, правильно его утрамбовать, а после приготовления кофе кофеварку нужно еще и сразу почистить. В кофемашине отходы после приготовления тоже нужно убирать, но гораздо реже, это зависит от емкости контейнера для отходов.

Безусловно, если готовить в кофемашине полноценный капучино или латте макиато, то придется совершить немного больше действий, чем нажатие одной кнопки. Но кофеварки, способные сварить вам настоящий латте или капучино, попадаются достаточно редко. Обычно это капсульные кофеварки. И стоимость их сопоставима с ценой автоматических кофемашин, поэтому покупать их экономически невыгодно в связи с высокой стоимостью капсул. Современный рынок предлагает несколько видов кофеварок:

• капельные;
• рожковые (эспрессо);
• гейзерные;
• капсульные;
• чалдовые.

Как выбрать кофемашину?

1. виды напитков, которые может сделать кофемашина, и способность изменять рецепт прямо в процессе приготовления;
2. дизайн самого аппарата, дополнительные функции и русифицированное меню;
3. 2 термоблока или система «Быстрый пар»;
4. наличие капучинатора (механический или автоматический);
5. регулировка температурного режима кофе;
6. возможность выбирать объем воды для напитка;
7. подогрев кофейных чашек;
8. наличие программы автоматической очистки от «кофейных отходов» (накипь и кофейные масла). Наличие программы удаления накипи присутствует в любой современной кофемашине, но автоматически удалить кофейные масла можно далеко не во всех кофемашинах. Но об этом ниже.

Этот список можно продолжать долго – каждый кофейный производитель стремится удивить потребителя и предлагает все новые и новые функции для кофемашины. Однако для того, чтобы в любое время суток вас ждала чашка вкусного и ароматного кофе, нужно учитывать всего несколько параметров при выборе кофемашины.

Механизм заваривания кофе – самое главное в этом недешевом устройстве.Именно заварной механизм непосредственно отвечает за приготовление кофе, его вкус и аромат. Разновидностей такого механизма всего две

1. съемный;
2. и несъемный.

Со съемным механизмом, на первый взгляд, обращаться проще. Его можно снять и вымыть в раковине под струей воды, не покупая специальные чистящие таблетки (а стоят они от 600 рублей за комплект на 10 чисток, в зависимости от бренда). Но здесь есть важный момент – даже если вы снимете и помоете заварной блок снаружи, внутри останется сложная гидросистема со шлангами и трубочками. Ее мыть тоже необходимо – на стенках всех этих шлангов, а также внутри группы заваривания налипают кофейные масла, которые выделяются из зерен после обжарки. Потом они попадают в готовый напиток и могут его испортить своей горечью. Если программа очистки от кофейных масел отсутствует, то тогда либо потребуется помощь специалиста, либо необходимо самостоятельно вынуть варочный блок разобрать его и прочистить. Поэтому съемный механизм заваривания кофе не сулит вам идеальной чистоты кофемашины – если только производитель не установил в этой модели автоматическую программу очистки.

1. автоматический;
2. механический (ручной).

Молочная пенка в кофемашине делается с помощью пара. Ручной капучинатор представляет собой отдельную металлическую трубку, из которой и выходит пар под сильным давлением. Весь процесс нужно контролировать лично. Вы наливаете в чашку холодное молоко (не меньше 2,5% жирности), подставляете ее под пар и водите по кругу, чтобы пенка равномерно взбивалась и не лезла за границы кружки.

Для удобства кофеманов существует специальная насадка на трубку – панарелло. Она погружается непосредственно в молоко и работает как пульверизатор, это ускоряет процесс и делает его более эффективным. Но даже с такой удобной насадкой для приготовления чашки капучино все равно нужен определенный навык. Автоматическая система приготовления капучино главную роль в приготовлении пенки отводит самой кофемашине. Нужно просто залить жирное молоко в отсек, и техника сама приготовит крепкую молочную пенку и подаст ее прямо в кружку. В некоторых моделях кофейных аппаратов можно даже настроить степень густоты пенки.

Автоматический капучинатор бывает 2 видов.

1. С отводящим шлангом. В этом случае на трубку подачи пара крепится особая насадка, от которой отходит гибкий шланг. Он опускается в молоко (можно взять обычный тетрапак из холодильника), молоко засасывается в шланг, потом подается в капучинатор. Там оно смешивается с паром и превращается в густую пенку, которая уже попадает в чашку.

С такой системой нужно по очереди готовить черный кофе и пенку, и машине потребуется время, чтобы остыть после одного процесса. Обычно за это время (около 30 секунд) пенка осесть не успевает, но чтобы минимизировать риск, можно приобрести более дорогую модель с двумя термоблоками. Такой аппарат будет переключаться с режима кофе на режим пенки мгновенно.

2. С кувшином для молока. В этих более дорогих моделях автоматический капучинатор идет в комплекте с «молочником», то есть кувшином для молока. В него заливается продукт, машина сама все нагревает, взбивает венчиком и добавляет в чашку с приготовленным эспрессо. Нужно учитывать, что только топовые модели могут делать правильное капучино в автоматическом режиме. Правильный, это значит, что сначала делается эспрессо, а в него добавляется молоко. Если просто нажать кнопку «Капучино», то процесс идет наоборот, то есть сначала молоко, а затем эспрессо. Чтобы этого избежать, можно сделать два нажатия кнопок - сначала кнопку приготовления эспрессо, затем, кнопку молочной пены.