Новогодние салаты: как приготовить, чтобы было вкусно

Мы подготовили подборку отличных новогодних салатов для встречи года Лошади.

Салат "Подкова"Ингредиенты:Филе куриное (запеченное) - 2 штЯйцо куриное - 4 штМорковь - 200 гМайонез (домашний) - 300 млСыр твердый - 150 гЛук красный - 1 шт

Приготовление:Куриное филе отвариваем, остужаем и режем мелком кубиком. Лук, отваренную морковь, яйца -режем кубиком. Сыр натираем на терке.Теперь все продукты укладываем на блюдо в форме подковы, смазывая каждый слой майонезом. Украсить верх салата можно консервированной кукурузой, болгарским перцем, зеленью, мелко нарезанными оливками, огурчиками.

Салат "Мой генерал"

Твердый сыр - 100 гр

Яйцо куринное - 4 штМорковь вареная - 2 шт.свекла вареная - 2 штМясо вареноеЧеснокМайонез

Приготовление:

1-й слой: мясо мелко нарезаем, добавляем чеснок, продавленый через чесночницу, майонез, все перемешиваем. 2-й слой: сыр, натираем на крупной терке, майонез. 3-й слой: яйца натираем на крупной терке, майонез. 4-й слой: морковь натираем на крупной терке, майонез. 5-й слой: свеклу натираем на крупной терке, майонез.

Слоеный салат с семгой

Соленая семга - 400 гЛук - 2 штКартофель - 3 штЯблоко - 2 штТвердый сыр - 200 гЯйца - 4 шт.МайонезКрасная икраРастительное масло

Приготовление:Отвариваем картофель и яйца, натираем все на крупной терке, причем желток и белок по отдельности. Далее жарим на растительном масле лук полукольцами. Семгу режим тоненькими кусочками и смешиваем с луком. Твердый сыр и яблоки натираем на крупной терке.

Салат выкладываем слоями и каждый слой промазываем майонезом. Сначала кладем семгу, потом тертый картофель, далее яблоки, сыр, белки и желтки. Сверху салат смазываем майонезом и украшаем красной икрой. Ставим в холодильник на 3 часа для пропитки.

Слоеный салат "Фиалка"

Рецепт:Окорок копченый - 300гШампиньоны - 500гОгурцы свежие - 300гЧернослив - 200гМорковь корейская - 200гМайонез

Украсить можно солеными крекерами, редисом, шпинатом свежим и капустой красной

Приготовление:

Нарезаем соломкой окорок, огурцы и чернослив. Шампиньоны нарезаем и пожариваем, солим и перчим по вкусу. Собираем слоеный салат, промазывая каждый слой майонезом:Первый слой окорочек;Второй слой чернослив;Третий слой грибы;Четвертый слой огурцы;Пятый слой морковь.Украшаем слоеный салат солеными крекерами по бокам, листья фиалки – это листья шпината, а сами фиалки делаем из тонко нарезанного редиса, окрашенного соком краснокочанной капусты. Серединку фиалок делаем из натертого желтка.

Салат "Вдохновение"

Рецепт:Свекла - 2 штЛук - 2 -3 штМорковь - 4 штЯйца - 6 штВетчина - 300 гМаринованные грибы - 200 гСыр - 200 гПетрушкаМайонезСоль

Приготовление:Отвариваем свеклу, морковь и яйца, даем им остыть. Затем чистим свеклу и морковку натираем на крупной терке, вареные яйца разделяем на желток и белок и натираем так же крупной терке.

Ветчину мелко нарезаем соломкой. Маринованные грибы мелко измельчаем. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Салат выкладываем слоями и каждый слой смазываем майонезом, и по вкусу подсаливаем.

Первый слой салата – свекла, затем кладем морковку, измельченный лук, следующий слой салата – ветчина, далее тертый желток, маринованные грибочки и тертый твердый сыр. Последний слой салата это тертый яичный белок.

Сверху салат украшаем тоненькими полосочками из вареной моркови, розой из свеклы и веточками свежей петрушки.

Салат "Каллы"

Рецепт:Куринное филе - 300 гЯйца - 3 штБолгарский перец - 2 шт Опята - 250 гВетчина - 250 гАнанас - 250 гТвердый сырГреческий орех - 40 гМорковьЗеленьИзюм - 40 гМайонез

Приготовление:Отвариваем филе и мелко нарезаем. Болгарский перец, ветчину и консервированный ананас режем на мелкие кубики. Измельчаем грецкие орехи и смешиваем их с вымытым и высушенным изюмом. Далее опята и все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом, тщательно перемешиваем. Выкладываем салат в блюдо, верхнюю часть посыпаем измельченными желтками и украшаем каллами из тонко нарезанных кусочков твердого сыра, зелени и отваренной моркови. Салат "Каллы" готов к праздничному столу.

Салат "Лошадь"

Салат Лошадь - идеальное блюдо для новогоднего стола 2014. Очень тематично, красиво и вкусно!

Зеленый горошек – 1 банкаМорковь – 3 штЯйца – 3 штЛук – 1 штМясо – 400 гКартофель – 3 штМаринованные огурцы – 3 штОливка – 1 штМайонезСольЧерный молотый перецУкроп

Приготовление:1- Подготовим ингредиенты для салата. Для этого отвариваем картошку, морковку, яйца и говядину до готовности.2- Далее вареные овощи очищаем от кожуры и нарезаем небольшим кубиком. Одну морковку натираем на крупной терке, для верхнего слоя салата. Яйца очищаем от скорлупы и мелко измельчаем. Оставляем половину вареного белка, для украшения и нарезаем его полукольцами. Открываем банку консервированного зеленого горошка, сливаем жидкость. Маринованные огурчики измельчаем. Остывшую говядину такженарезаем небольшими кубиками.3-Затем в отдельной посуде смешиваем все подготовленные ингредиенты, подсаливаем и перчим по вкусу и заправляем майонезом.Далее на плоское блюдо выкладываем салат в форме головы лошади. Сверху салат посыпаем тертой вареной морковкой. Прикладываем ушки из уголков моркови.4- Затем берем веточки укропа, обрываем из них зелень, нам понадобятся только стебельки и выкладываем уздечку лошади и рот. С помощью огурца делаем заклепки и нос. Далее делаем глаз из оливки и гриву с отварного белка. В качестве сена можно использовать любую имеющеюся зелень.

Салат "Новогодние огни"

Морковь – 3 штЯйца – 6 штСвежий огурец – 3 штКукуруза – 1 банкаСемга – 300 гЛук – 1 штМайонезКрасная икра – 70 гПетрушкаЛистья салата

Приготовление:Отвариваем морковь и яйца. Свежие огурцы, вареную морковку натираем на крупной терке. Очищаем лук и нарезаем небольшими кубиками. Далее отделяем с яиц желток и белок, натираем на крупной терке в разные емкости. Семгу нарезаем тоненькими пластинами, 5 штучек оставляем на украшение, а остальные нарезаем кубиками. Открываем банку консервированной кукурузы, сливаем жидкость. Соединяем тертую морковку, огурцы, консервированную кукурузу и белки, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

На блюдо кладем листья салата, затем выкладываем салат. Сверху кладем ровным слоем рыбу, затем присыпаем тертыми желтками. Украшаем салат ромбиками из майонеза, розочками из семги, веточками зеленой петрушки и красной икрой.

Салат "Елочные игрушки"

Рецепт:Картофель - 1 штКуриное филе отварное - 1 штГрибы шампиньоны Плавленый сырокКукуруза консервированная

Для украшения:Яйцо куриное (вареные) - 2 штМорковь (отварная) - 1 штПерец красный - 1 штМайонез Сок (красной капусты) - 5 ст. л.

Белок яиц трем на терке, замачиваем в соке красной капусты - он даст синий цвет, который понадобится для украшения.Готовим аджику: перец перемалываем в блендере, добавляем перечисленные специи и оливковое масло (кладем все по вкусу), хорошо перемешиваем. Натираем картофель на терке, грибы мелко нарезаем и обжариваем, куриное филе отварное мелко нарезаем.Выкладываем картофель в форме елочных игрушек, смазываем майонезом сверху куриное филе, затем обжаренные грибы, майонез, следующий слой консервированная кукуруза, затем тертый плавленый сырок, обмазываем майонезом и украшаем тертыми белками белыми, синими подкрашенными капустой, аджикой и тертой вареной морковью.

Салат "Гранатовый браслет"

Курица - 500 гЛук - 1 штЯйца – 5 штКартофель - 500 гМорковь - 450 гСвекла - 450 гГранат - 1 штПодсолнечное маслоКукурузаПетрушка

Приготовление:Отварим картофель, морковь, яйца и свеклу. Все овощи натираем на крупной терке. Очистить лук и нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить лук и обжарить до золотистого цвета. Отвариваем куриное филе затем обжариваем его на сковороде с подсолнечным маслом. Соединяем курицу с луком и тщательно перемешиваем. Вареные яйца очистить и натереть на крупной терке.

На большое плоское блюдо ставим стакан. Вокруг него выкладываем первым слоем тертый картофель, потом вареные яйца, морковь, курицу с луком и свеклу. Каждый слой салата смазываем майонезом.

На верхний слой салата выкладываем зерна граната и аккуратно убираем стакан.Сверху украшаем цветами из вареной морковки, зернами консервированной кукурузы и веточками петрушки.