Чипсы из лаваша — лучшие домашние рецепты

Чипсы из лаваша — лучшие домашние рецепты

Однажды я попробовала в гостях у приятелей потрясающие домашние чипсы: хрустящие золотистые пластинки из чего-то очень вкусного и аппетитного. Ясно было, что чипсы приготовлены не из картошки. Вот только тайну хозяйка открыла не сразу — выдержала интригу. Все гости ломали голову, выдвигая даже неожиданные предположения. Оказалось, что сделаны были чипсы из лаваша, купленного за пару часов до этого в армянской пекарне!

  1. Как выбрать и подготовить лаваш
  2. Простые рецепты чипсов из тонкого лаваша
    1. Острые чипсы из лаваша
    2. Чипсы из лаваша в духовке
    3. Рецепт с сыром и ветчиной
    4. Хрустящие чипсы на сковороде
    5. Чипсы из лаваша в микроволновке
    6. Домашние чипсы с васаби к пиву
    7. Шоколадные сладкие чипсы

    Рецепт на заметку взяли все, я, конечно, тоже. Оказалось, это не только очень вкусно, но ещё и просто. На саму готовку уходит несколько минут.

    Как выбрать и подготовить лаваш

    Сделать космический перекус совсем не сложно. Но сначала нужно выбрать лаваш. Я попробовала использовать магазинный армянский лаваш от нескольких хлебозаводов. Получалось неплохо. Понравился зеленоватый с добавлением шпината.

    Но все же самые вкусные чипсы – из тонкого лаваша, купленного с пылу жару в пекарне.

    Сложенный втрое-вчетверо лаваш кладем на разделочную доску и нарезаем, как нравится – квадратиками, ромбами, треугольниками размером примерно со спичечную коробку. Хотите волнистую форму? Нарезайте зигзагами кулинарными ножницами.

    Простые рецепты чипсов из тонкого лаваша

    Оказалось, что уже есть масса замечательных вариантов этой закуски — от классического приготовления в духовке до более быстрого в микроволновке. Разнообразие вкусов просто поражает — отличная альтернатива магазинным. Если же говорить о пользе, то покупные явно проигрывают — в сделанных самостоятельно никаких вредных ингредиентов, их можно даже детям!

    Острые чипсы из лаваша

    Именно этот рецепт был первым — его-то мне и рассказала приятельница. Закуска получается в меру острой, с приятной пикантностью, аппетитным ароматом и, как уже упоминалось, просто волшебным вкусом!

    • Тип блюда: закуска
    • Способ приготовления: в духовке
    • Порции: 5-6
    • 10 мин
    Продукты:
    • тонкий армянский лаваш – 1шт
    • майонез – 4 ст.л
    • специи – 1 ч.л
    • чеснок – 1 долька
    Как приготовить:

    В глубокую тарелку выкладываем майонез. Можно взять абсолютно любой, если его нет — заменяем сметаной.

    Отправляем туда специи.

    Чеснок чистим, мелко рубим или же трём на тёрке.

    Перемешиваем соус до однородности. Если чипсы готовим к пиву, добавляем соль по вкусу.

    Лаваш режем на полоски — так будет удобнее работать с ним.

    Смазываем тонким слоем подготовленного соуса.

    Нарезаем квадратиками, как на фото.

    Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку.

    Ждём 5-7 минут до появления приятного золотистого цвета.

    Остужаем, подаём к столу!

    Чипсы из лаваша в духовке

    Этот вариант можно назвать классикой и основой для экспериментов.

    Меняя и дополняя перечень ингредиентов, каждый может создать свой уникальный рецепт!

    Понадобится:
    • 2 ст. ложки подсолнечного масла
    • тонкий армянский лаваш — 2 больших листа
    • 1 ст. ложка паприки
    • 1 ст. ложка крупной соли.
    Как приготовить:
    1. Лавашную нарезку поливаем маслом, солим-перчим, хорошенько перемешиваем. Разогреваем духовку (+ 180 °С). Кусочки выкладываем на горячий противень, распределяем вилкой, чтобы слой был потоньше.
    2. Сначала противень ставим под верх.
    3. Прислушайтесь: как только масло зашипит – процесс пошел, начинайте отсчет времени. Минут через 5 кухня наполнится хлебным запахом.
    4. Открываем дверцу, перемешиваем, переворачиваем лопаткой. Кусочки уже разъединились окончательно, многие подрумянились.
    5. Теперь ставим противень на нижнюю позицию.
    6. Через пару минут перекладываем румяную продукцию в керамические миски и наслаждаемся, похрустываем.
    Рецепт с сыром и ветчиной

    Вкус просто невероятный! Готовится чуть дольше предыдущих рецептов.

    Ингредиенты:
    • армянский тонкий лаваш — 1 упаковка
    • куриное яйцо
    • твердый сыр — 70-100 г
    • кусочек ветчины — 50-100 г
    • сметана — 1 ст.л.
    • паприка — 1 ст.л.
    • рубленная зелень (укроп, кинза) — 2 ст.л.
    • соль (по вкусу).
    Как сделать:
    1. Сыр натираем помельче. Ветчину рубим некрупно.
    2. Вставляем в блендер ножи. На высоких оборотах взбиваем яйцо, солим-перчим, добавляем сметану, а за ней – прочие ингредиенты.
    3. На листе лаваша прямо на противне прорезаем ножом-колесиком очертания ромбиков.
    4. Смазываем сырно-сметанной заливкой. Запекаем (+ 190 °С) около 5 минут.
    Хрустящие чипсы на сковороде

    На сковородке готовить чипсы из армянского лаваша так же просто, как и в духовке.

    Что нужно:
    • армянский лаваш — 2-3 листа
    • 3 ст. л. подсолнечного масла
    • 1 ст. л. паприки
    • 2 зубка чеснока или 1 ч.л. сухого
    • 2 ст. л. соли

    Готовим на широкой сухой сковороде. Удобно использовать просторную сковороду- WOK (с полукруглым дном). Она напоминает походный котелок на подставке, а придумана как раз для удобства перемешивания.

    Нарезку лаваша подготавливаем как и в предыдущих рецептах — смешиваем с остальными компонентами. Помещаем всё на сковородку. Не отходя ни на минуту постоянно перемешиваем. Готовность определяем по цвету обжарки.

    Чипсы из лаваша в микроволновке

    Приготовление в СВЧ — идеальный выход, когда всё нужно сделать ещё быстрее.

    Понадобится:
    • 2-3 больших лаваша
    • 2 ст. л. подсолнечного масла
    • 1 ст. л. любых специй
    • 1 ст. л. соли.
    Процесс пошагово:
    1. Промасленные лавашные квадратики раскрадываем в стеклянной форме для выпечки.
    2. Время приготовления определяем самостоятельно. В печи-СВЧ все приготовится быстрее, чем в духовке. В моей микроволновке готовка чипсов занимает 2 минуты на полной мощности.
    3. После сигнала об окончании процесса сразу дверцу не открывайте, доставайте чипсы через несколько минут.
    Домашние чипсы с васаби к пиву

    Теперь любые пивные посиделки у нас не проходят без этой закуски.

    Ингредиенты:
    • армянский лаваш — упаковка
    • куриное яйцо
    • филе копченой рыбы (палтус, семга)
    • 1 ст. л. майонеза
    • немного порошка васаби
    • 2 ст.л. нарубленной зелени (кинза, базилик)
    • морская соль (по вкусу).
    Способ приготовления:
    1. Рыбу нарезаем мелко.
    2. Миксером взбиваем яйцо, прибавляем понемногу майонез, зелень, рыбку. С васаби горячиться не следует. Это очень острая пряность. Попробуйте для начала добавить к заливке чуть-чуть порошка или пасты. Посолите.
    3. Далее готовим, как и в случае с сыром и ветчиной: смазываем лаваш, запекаем 5-7 минут в духовке.
    Шоколадные сладкие чипсы

    Этот рецепт дети и сладкоежки оценят обязательно — отличный десерт, минимум вредностей.

    Компоненты:
    • плитка шоколада
    • 2 ст. л. сахара
    • по щепотке ванили и корицы.
    Процесс приготовления:
    1. Натираем шоколад (можно использовать конфеты).
    2. Сахар смешиваем с ванилью и корицей.
    3. Подготовленный лаваш запекаем по рецепту №1. После перемешивания посыпаем его сахарной смесью. Закрываем на минутку в духовом шкафу. Карамелизация сахара происходит быстро. Лишь только он начнет приобретать коричневый оттенок – достаем противень, перекладываем сладости на блюдо, посыпаем шоколадом и сахарной пудрой.
    4. Отправляем сладости в холодильник. Дегустируем не ранее чем через час.

    Полезное видео

    Поделюсь видео с рецептом приготовления диетических чипсов из лаваша. Минимальная калорийность, полное соответствие принципам пп и удивительный вкус: