Маковый торт со сметанным кремом. Пошаговый рецепт с фото
Если вы любите выпечку с маком, то очень советую попробовать приготовить вкуснейший маковый торт со сметанным кремом. Рецептура бисквита с маком очень похожа на рецепт львовского пляцика, только в ней есть некоторые отличия. Простота рецепта заключается в том, что нужно испечь всего один бисквит, а не возиться с отдельными коржами, как, к примеру, при выпечке торта «Медовика».
Ингредиенты для теста:
- Яйца – 4 шт.,
- Сахар – 1 стакан,
- Масло – 125 гр.,
- Мак – 1 стакан,
- Мука – 1 стакан,
- Разрыхлитель – 1 ст. ложка
Ингредиенты для крема:
- Сметана – 500 гр.,
- Ванилин – 1 пакетик,
- Сахар – 150 гр.,
Для украшения торта:
- Кокосовая стружка
Маковый торт со сметанным кремом – рецепт
В кастрюлю налейте два с половиной стакана воды. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
Как только она закипит, всыпьте мак. Помешайте. Дайте ему провариться 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 20 минут. Тем временем, пока запаривается мак, можно заняться приготовлением теста.
Возьмите четыре яйца и отделите белки от желтков.
К желткам всыпьте сахар.
Взбейте их блендером до полного растворения сахара.
Сливочное масло растопите на водяной бане. Добавьте к взбитым желткам с сахаром. Перемешайте.
Всыпьте муку и столовую ложку разрыхлителя для теста. Муку для этого торта не обязательно просеивать через сито.
Добавьте в тесто проваренный мак. На этом этапе приготовления можно помимо мака добавить изюм или кусочки кураги. Опять перемешайте.
Яичные белки взбейте до устойчивых пиков.
Добавьте в миску. Перемешайте.
Форму для выпечки смажьте подсолнечным маслом или кусочком сливочного.
Вылейте тесто в форму ровным слоем. Я готовила торт в форме диаметром 25 см. Выпекайте маковый бисквит 30-35 минут. Готовность легко проверить с помощью спички. Проткните ею бисквит, если она чистая, значит, он уже готов. Бисквит переложите на тарелку. Пока он будет остывать, можно заняться приготовлением крема.
В миску выложите сметану.
Добавьте ванилин и загуститель для сметаны. Все взбейте тщательно миксером.
Маковый бисквит разрежьте острым ножом с широким лезвием на две ровные части. Смажьте одну часть кремом. Положите второй корж и нанесите на него оставшуюся часть крема. Посыпьте готовый маковый торт со сметаной кокосовой стружкой или орехами.
Поставьте его в холодильник на 2-3 часа для пропитки. Уверенна, что все любители выпечки с маком оценят его по достоинству. Приятного вам чаепития. Также вы можете приготовить и шоколадный торт со сгущенкой глазурью.