Шоколад Cacao Cup Набор для приготовления шоколада - отзыв
Как сделать шоколад с OREO в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото и советы новичкам!
В этом отзыве речь пойдет о Наборе для приготовления шоколада в домашних условиях от российского производителя Cacao Cup.
Дизайн упаковки
- мягкая и герметичная упаковка
- зип-застежка позволяет многократно открывать и закрывать упаковку
Обещания производителя
В наборе необходимые ингредиенты для приготовления 100% натурального шоколада: какао тёртое, какао-масло, тростниковый сахар.
Из Колумбийских какао-бобов элитных сортов.
Без ГМО, эмульгаторов, стабилизаторов, ароматизаторов, красителей и консервантов.
Состав
Калорийность конечного продукта несколько выше, чем у обычного шоколада:
Продукт сертифицирован на территории РФ
В набор входят: три герметичных прозрачных пакетика в которых расфасованы ингредиенты для приготовления шоколада
Как приготовить шоколад в домашних условиях?
Рецепт Шоколада с начинкой из печенья OREO
Для приготовления молочного шоколада с начинкой из печенья OREO в домашних условиях Вам понадобится:
- Набор для приготовления шоколада CacaoCup
- Печенье OREO– 50 грамм
- 8 чайных ложек молока или сливок
- 2 формы для приготовления шоколада
- Резиновая лопаточка
- Пищевая пленка
- Две емкости для создания «паровой бани»
Смешайте в сотейнике 8 чайных ложек молока и весь тростниковый сахар из набора на медленном огне до полного растворения сахара.
- В оригинальном рецепте указано использование воды вместо молока. Я использую именно молоко для получения более нежного сливочного вкуса
Возьмите 50 грамм печенья и измельчите его при помощи ножа на небольшие кусочки как на картинке:
В инструкции говориться, что какао продукты из набора: какао-масло и какао тертое необходимо растопить на водяной бане при температуре от 45 до 50 градусов по Цельсию. Если температура будет хоть немного выше, то шоколад расслоиться и не застынет. Но как добиться стабильной температуры в 40-50 градусов не имея мультиварки или специального градусника?
- Вскипятите воду в чайнике. Налейте в сотейник один стакан кипятка и один стакан очень холодной воды (можно из холодильника). Кипяток – 100 градусов, вода из холодильника 4-5 градусов. При смешивании 1:1 получаем примерно (чуть больше) 50 градусов.
Подождите немного и ставьте «водяную баню» - емкость для приготовления шоколада - глубокую сухую (это важно – шоколад «не любит» воды) тарелку с бОльшим диаметром поставьте сверху сотейника с водой. Убедитесь, что вода или пар не попадут в емкость с шоколадом.
Для поддержания температуры я выставила на плите нагрев на «2» и периодически убавляла до «1»
Далее выкладываем в эту тарелку какао-продукты из набора. Ждем. Сначала растапливается какао-масло, а затем и какао-тертое. Плавится смесь медленно, не нужно торопиться.
После того, как смесь получилась однородной, блестящей и льется с лопаточки, можно снять глубокую тарелку с «водяной бани» и тщательно вытереть ее от влаги.
После добавления сиропа смесь загустеет прямо на глазах и станет пластичной:
На этом этапе можно добавить начинку. В нашем случае это измельченное печенье, но также это могут быть и орехи, цукаты, и воздушный рис. Если Вы любите экспериментировать, рекомендую Вам попробовать приготовить шоколад с солью или острым красным перцем. Также одной из моих любимых видов начинки являются подсушенные кусочки апельсина или грейпфрута.
Здесь нет ограничений, можно приготовить шоколад на любой вкус!
Полученную смесь выливаем в форму.
- Лучше использовать форму для приготовления шоколада с углублениями простой формы, для того, чтобы было легко извлекать готовые конфеты и они не ломались - я когда делала этот шоколад этого еще не знала и формочки использовала в виде звездочек
- Также хочу отметить, что удобнее всего разравнивать смесь в формочке и снимать излишки при помощи силиконовой лопатки.
После того, как формочка заполнена накрываем ее пищевой пленкой и отправляем в морозильную камеру на 2 часика.
Результат
Так как я использовала «не правильную» форму, то мои конфетки – звездочки поломались после извлечения.
Про вкус
О-о-о… Девочки и мальчики, забудьте то, что Вы ели раньше. Уберите в сторону подсчет калорий. Это что-то не реальное. При описании этого шоколада хочется сказать только одно – настоящий!
Возможно потому, что я добавила не воду, а молоко, у меня получился шоколад немного хрупким и по вкусу больше похож на дорогие шоколадные трюфели! При этом получился не молочным, в привычном для нас представлении, но и не горьким, что в горле застревает. А именно вкусным, тающим и волшебным! Даже если Вы не любите горький шоколад – этот Вам обязательно понравится!
Аромат многогранный и насыщенный. Попробовав его, я уже не хочу возвращаться к обычному шоколаду из магазина.
Ну и конечно моя любимая начинка! Получилось именно так, как я себе и представляла - очень похож на Alpen Gold или Milka Oreo, но гораздо вкуснее и не так приторно сладко.
Вывод
Я рекомендую набор для приготовления шоколада в домашних условиях Cacao Cup! Попробуйте и Вы – Вам точно понравится!
Где купить Интернет магазин Cacao Cup [ссылка]
Прямая ссылка на Набор для приготовления шоколада [ссылка]